芋头又叫芋艿、青芋、香芋、毛芋头，原产中国、印度、马来西亚等热带地区，根茎球形，富含大量淀粉和蛋白质，它气味芳香，口感软糯，可以烧、煎、蒸、炒、炸，还是做羹汤点心的上好食料，吃法多样。今天和朋友们分享芋头几种非常好吃好做的家常吃法。

鸡肉芋头圆

食材：

8个芋头，1块鸡脯肉，红薯淀粉，盐，糖，生抽，老抽，料酒，鸡蛋清，白胡椒粉，姜末，葱花。

做法：

1.芋头清洗干净，放到蒸锅里，水开后大火蒸30分钟。

2.利用蒸芋头的时间，我们处理鸡脯肉。鸡脯肉清洗干净，先切条再切成丁，放入绞肉机，加入生姜末，打30 秒。然后打开，放1勺料酒，1勺生抽，小半勺老抽，适量盐，糖，半个鸡蛋清，2勺淀粉，1勺清水，适量白胡椒粉，半勺熟菜籽油。放入葱花。再打30秒。绞成鸡蓉。

3.芋头蒸好，去皮，切丁，用绞肉机打成芋头泥。

4.芋头泥里放适量盐，这样吃起来口味比较好，也可以放点葱花，胡椒粉或五香粉，看个人喜好。放3勺红薯淀粉，如果没有红薯粉，用土豆粉，木薯粉都可以。

5.把芋头泥揉成光滑的面团，取一小块，搓成一个圆球，用食指在中间戳一个坑，周围捏的厚薄均匀，填入鸡蓉，收口搓圆即可。

6.锅中水开，一个一个下入芋头圆，用铲子轻轻推动，防止粘锅，盖起来，锅开后，大火烧3分钟，点一遍凉水，再烧2分钟，放一把秧草，也可以放点葱花，或其它自己喜欢的蔬菜，放一点盐，一点麻油即可出锅。

详细做法欢迎观看
https://www.ixigua.com/i6804239060253540872/

这道菜荤素搭配，低脂少油，营养美味又健康，非常适合家庭烹饪食用。

香芋紫薯奶茶

食材：

香芋，紫薯，牛奶，土豆淀粉，红茶，白糖

做法：

1.香芋和紫薯上锅蒸熟，碾成泥，放入白糖，搅拌均匀。

2.放入土豆淀粉，揉成光滑的面团，切成大小一样的小剂子，搓成实心小圆子。

3.锅中水开，下入圆子，煮到圆子全部膨胀漂浮起来，捞出，放到凉开水里面。

4.另起锅，倒一盒牛奶，小火烧开，放一包红茶浸泡两分钟，泡出茶色。

5.把香芋紫薯圆从凉开水里捞出，放到玻璃碗或杯子里，奶茶滤去茶叶末，倒入盛圆子的碗中，放适量白糖或者蜂蜜。奶香四溢的珍珠奶茶就做好啦。

详细做法欢迎观看
https://www.ixigua.com/i6784318316883214859/

芋头扣

食材；

芋头，红薯粉

做法：

1.芋头上锅蒸熟，碾成泥。

2.芋头泥里放红薯淀粉，揉成面团。

3.把面团分成小剂子，搓成小圆子，放到蒸片上。

4.用筷子粗的那头，蘸点水，在圆子中间戳一下，不用扎穿。

5.全部做成纽扣样子，上锅开火，水开后大火蒸8分钟，焖3分钟出锅。

详细做法欢迎观看
https://www.ixigua.com/i6803971942605914635/

芋头扣晶莹剔透，Q弹劲道，可以炒菜，煮汤，烫火锅，我们可以一次性多做一点，放到冰箱里，随吃随取，十分方便。

蒜香芋头

食材：

芋头，青蒜

做法:

1.芋头蒸熟去皮，切成滚刀块。

2.锅热倒油，放姜末，放入芋头块，翻炒片刻。再放盐，糖，生抽，蚝油，翻炒，然后沿锅边淋一勺水，盖起来焖一两分钟，这样会更入味。

3.锅中汤汁收的差不多时，放入青蒜末，翻炒几下，断生就可以出锅了。

详细做法欢迎观看
https://www.ixigua.com/i6801459060777419272/

这道菜香味浓郁，口味咸鲜，好吃下饭，做法非常简单。