台湾青枣又称青枣、印度枣，每100克中含有：蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物11.1克、膳食纤维0.5克、维生素A5微克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.02毫克、维生素B6 0.02毫克、维生素C50毫克、钙8毫克、磷20毫克、钾200毫克、镁7毫克、铁0.2毫克、锌0.1毫克。
台湾青枣肉质白嫩，口感脆甜，维生素含量较高，有“维生素丸”之称。可鲜食、制作蜜饯等。
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马楠东
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