土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。

因此吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。再加上土豆各种做饭，基本上就没有比较难吃的~所以，土豆是一种比较健康的减肥食物噢~~

土豆

那么话不多说，今天就跟着猫帕帕一起，学一学土豆的100种吃法之一的火腿金沙土豆~

这是一道比较简单的做法的家常菜，使用的食材及方法都很简单

下面我们开始吧

【食材】土豆：2-3个、食用油：10ml、火腿或腊肉或者培根均可：30G。水：300ml

注意：这里是火腿指的是宣威火腿、金华火腿那种腌制火腿，不是火腿肠噢~。

如果没有火腿、腊肉或者培根、可以用带肥肉的牛肉替代。

火腿丁~没有火腿的小伙伴可以使用肥瘦相间的牛肉替代，切记不可使用火腿肠哟~

食用油（最好选择没有特殊味道的玉米油、没有减肥需求的小伙伴可以使用牛油、猪油会更香噢~）

【做法】

1、削皮土豆切成大块、火腿切成丁备用~

削皮土豆切成大块、火腿切成丁备用~

2、把锅烧热、加入5-10mL食用油~~ 加入火腿丁进行快速翻炒~

3、火腿丁炒至变白后加入土豆块~再次进行翻炒1-2分钟~此步骤不讲究。随意进行翻炒，只需把土豆都沾上一点油即可~

（如果没有火腿，此步骤需要添加一点盐，有火腿了。本身火腿就已经是咸香的了，不需要再加盐了呢~）

4、翻炒后，从锅边加入水~（300ML水分两次加入，此步骤先加入200ml），再翻一下~盖上锅盖焖煮10分钟~

从锅边加入可锅内温度迅速降温，且锅内温度会比较均匀，减少糊锅的概率~这一点是所有需要翻炒后加水的菜品通用的技能噢~ 大家可以用小本本记下来呢~~

5、分钟后打开锅盖~这时候锅里的水基本上快干了。会有一点点粘锅，这很正常~翻炒一下~把粘锅的地方铲起来~防止继续糊锅~

6、把之前剩余的水，从锅边加入，然后快速翻炒，土豆会快速沙化，喜欢吃沙化感的小伙伴可以多搅拌一会儿（土豆沙化就是靠这一步的二次加水了呢）

7、再盖上盖子焖煮5分钟~

8、水干之后。香喷喷的金沙洋芋就做好啦~~ 闻起来超级香~火腿的咸香加上洋芋本身细腻顺滑的口感~本小编一次可以吃一大碗~~当然了需要减肥的小伙伴油脂可以少放一些~~金沙土豆虽然好吃，但是吃太多了也不利于减肥噢~~

9、在第7步骤的时候，用锅铲把土豆压碎，就是一份细腻的火腿金沙土豆泥啦~~~

起锅啦~

锵锵锵~

猫帕帕杂食记录。土豆的一百种吃法之火腿金沙土豆~~

希望喜欢的小伙伴们点个关注噢~ 猫帕帕会持续更新~为小伙伴们带来更多好吃好玩的制作方法~