如果你买的榴莲的外壳没有裂缝，千万不要强行打开，不然生的榴莲吃起来硬硬的涩涩的，一点都不好吃。

如果买到的榴莲外皮还是绿色的，这里与大家分享如何催熟它。

1、把熟透的香蕉(或苹果)和榴莲肉放在一起(最后是用塑料袋密封起来)，冷天的话3天左右就熟了，热天的话1天左右就可以了。因为成熟的香蕉(或苹果)会释放乙烯气体，而乙烯本身有催熟的功能。所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。

如果不慎把生榴莲打开了，不要着急，更不要扔掉，此时把榴莲肉用保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱里味道会好吃很多，奶味会重很多，再一个也不会坏，放一两天就会熟，当然口感会差一些。
据说最短时间催熟榴莲的方法用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，这个办法有人用过，不是忽悠啊（又听说把榴莲放微波炉里加热会造成巨大的杀伤效果，我没尝试过，这里也不建议大伙儿尝试）。