不少年轻女孩有不吃早餐的习惯，她们觉得不吃早餐有利于减肥或控制体形发胖，但在现实生活中，不吃早餐的女性反倒身体越来越胖了，这是为什么呢？

为什么不吃早餐会发胖呢？

1.因为不吃早餐，上午学习、工作或劳动会感到肚子饿得很，到了吃午餐时，必然要多吃，把早餐的饭补上，甚至晚餐也会多吃一些，因为考虑在次日早晨不吃饭，这样看来是少吃了一顿早餐，但午餐和晚餐都多吃了，加在一起比吃三餐进食还要多，特别是，三顿饭量分两次集中食用，消耗不掉，就储存起来，如果分3次吃，就消耗得多一些，有利于代谢

2.人在夜间经过8～9个小时的休息，如果从前一天的晚餐算起，就是10～13个小时未进餐，如果再不吃早餐到中午就是近18个小时不进餐，而且恰恰上午正是人们努力学习、工作的时候，劳动强度大，体力和脑力消耗也大，这样就会出现营养不足，很容易因饥饿而发生大脑缺血，甚至影响全身器官的供血

3.胰岛素的一个很重要的作用是使血糖转变为脂肪的速度加快，使脂肪在体内大量沉积。而人的胰岛素的分泌量一般在傍晚达到高峰，清晨分泌较少，因此，早饭应多吃一点，晚饭应少吃一点，研究发现，很多人身体发胖就是因为晚餐太丰盛，吃得也很多，加之晚餐后不活动，很快就睡觉。这样摄入热量过多，消耗少，加之胰岛素分泌量大，进食的营养成分只好转化为脂肪储存起来

4.营养学家证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐，不吃早餐对脂肪的消耗没太大帮助，人体一旦营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后才是脂肪，更糟糕的是，不吃早餐会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖

5.上午人体肾上腺素分泌会增加，肾上腺素有促进分解合成与代谢作用，所以上午进食不易引起营养过剩而增加体重

不吃早餐不仅不能减肥还会对身体造成以下危害

1.精神不佳

早晨起来，胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏，如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下2.加速衰老

早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的比例，不吃早餐或早餐质量不好，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老，严重时还会造成营养缺乏症

3.形成便秘

便秘大都是由不良的生活习惯导致，其中不合理的饮食习惯是主要原因。不吃早餐很容易引起便秘，在三餐定时的情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，促进排便；若不吃早餐，长期下来，可能导致胃结肠反射作用失调，产生便秘

4.诱发胃炎、溃疡病以及胆结石等慢性疾病

如果不吃早餐，胃会长时间处于饥饿状态，胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡，人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，则容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石

“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”，这是良好的饮食习惯，很符合饮食科学

1.我们将食物分为4类：谷类及薯类、动物性食物、奶类及奶制品、蔬菜和水果。一顿营养早餐应该包括上述4类食物，如果只包括其中三类可认为这顿早餐质量较好，如果只选择了其中的2类或1类，则说明这顿早餐质量较差

2.早餐提供的热量应占全天总热能的30％，午餐约占40％，晚餐约占30％，而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55％～65％，脂肪应占20％～30％，蛋白质占11％～15％，这样才能使你在一天内所摄入的食物在体力最旺盛的时间段内起作用

参考书籍

1.张庆华著,男人不宜当肥佬,人民体育出版社,2006.10.

2.卞庆奎主编,青少年成长手册 生理篇,安徽人民出版社,2013.04.

3.赵国东编著,女性健康一本通,陕西科学技术出版社,2013.06.

4.彭吾训主编,食品安全与食物中毒急救常识,贵州科技出版社,2013.02.

5.石帆,郑岚,蒋华霞主编,你必须知道的2500个健康常识,重庆大学出版社,2012.02.

6.刘博编著,男孩，走好青春期的第一步,中国华侨出版社,2012.10.