洋姜的吃法及做法大全怎么炒(洋姜有几种吃法)

高熙东 136
文章来源:高熙东


洋姜的吃法及做法大全怎么炒(洋姜有几种吃法)

大家好!我是小松厨房,又是一年洋姜季了,菜场随处可见商贩卖洋姜的,价格也不贵大多在1.8—2元间,洋姜有种独特的味道,因此有的人喜欢吃,有的人不喜欢吃。

洋姜的吃法及做法大全怎么炒(洋姜有几种吃法)


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洋姜的吃法及做法大全怎么炒(洋姜有几种吃法)

洋姜的做法也有很多种,醋泡洋姜、腌洋姜、清炒洋姜、凉拌洋姜等。

洋姜的吃法及做法大全怎么炒(洋姜有几种吃法)

经常听说洋姜对糖尿病及便秘有非常明显的保健作用,还能降血糖,家有老爸是糖尿病患者,所以每年这个季节洋葱这道菜成了我家的主角。但我认为吃什么东西都不要过量,讲究适口而止,主要还是符合人体摄入的营养均衡为主。

洋姜的吃法及做法大全怎么炒(洋姜有几种吃法)

洋姜虽然味道大些,但炒好了入味了,也是一道好吃的菜,洋姜我喜欢吃脆口一点的,很多人炒不脆,主要是炒制时间太长,从而吃起来粉粉软软的。

试试我这道洋姜炒肉片吧!肉片腌制后再溜炒,非常鲜嫩。同时洋姜高温爆炒后与肉片翻炒快速起锅,炒出的洋姜非常脆口入味。

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用料:

洋姜适量

红尖椒少许

青椒少许

大蒜梗少许

猪前夹肉少许

做法及步骤

步骤1

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洋姜洗净后切成2毫米厚的片(切的厚些炒出来脆些,切的薄炒出来更粉些)

步骤2

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青椒切斜段、尖椒切小圈、大蒜切斜段

步骤3

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选用猪前夹肉切片,前夹肉炒肉片很嫩滑

步骤4

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腌制肉片:一勺味极鲜、一勺料酒、少许胡椒粉、少许鸡精、一勺玉米淀粉搅拌均匀,再下入一勺油锁住水分,拌匀腌制20分钟

步骤5

洋姜的吃法及做法大全怎么炒(洋姜有几种吃法)

准备好所有食材

步骤6

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锅中淋入一勺油,下入腌制好的肉片爆香

步骤7

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下入尖椒青椒和蒜梗煸炒香

步骤8

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淋入料酒和味极鲜煸炒入味,炒制断生后装盘备用

步骤9

洋姜的吃法及做法大全怎么炒(洋姜有几种吃法)

锅中再淋入一勺油,油温烧热后倒入洋姜片快速爆炒(如果想吃脆点的,炒的时间要短,想吃粉点就稍微炒制时间长些)

步骤10

淋入少许料酒激香,下入一勺味极鲜增鲜,下入少许盐调味

步骤11

洋姜的吃法及做法大全怎么炒(洋姜有几种吃法)

洋姜片炒制断生后,快速倒入煸炒好的肉片一同翻炒

步骤12

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来上半勺老抽增色,倒入蒜叶翻炒一下,最后撒上少许鸡精提鲜

步骤13

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出锅装盘

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鲜香脆口的“洋姜炒肉”做好了。洋姜的脆口,肉片的滑嫩,非常入味好吃。

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