瘦肉精是一种能够抑制动物脂肪生成、促进瘦肉生长的物质，会在动物组织内形成残留，消费者食用瘦肉精肉品后会直接危害身体健康。

早在2002年，中国就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。

国内最早的“瘦肉精”中毒事件发生在2009年的广州，当时导致70余人住院治疗；

2011年3月15日，央视曝光了双汇子公司连续多年收购“瘦肉精”猪肉；

2017年3月15日，央视再次曝光了饲料企业往饲料中非法添加各种另类“瘦肉精”；

2021年3月15日，315晚会披露的瘦肉精事件再次引发社会各界广泛关注。

有人说瘦肉精是卷土重来，正解君认为，它不是死灰复燃，而是从未离开过我们的餐桌。

这种羊肉如何逃过监管？

河北沧州青县存在部分经销商贩售瘦肉精羊肉问题，一些羊肉流向多地，关于如何养羊，青县养殖户对陌生人基本三缄其口。

在熟悉了相当长一段时间之后，养殖户才向记者透露，这里的羊在饲养过程中添加了瘦肉精。

青县一名饲料推销员称，加瘦肉精这种事“差不多有十年了”。

差不多有十年了，十年前的3月15日发生了什么？

那天晚上，央视315特别节目《“健美猪”真相》播出，爆料河南孟州采用违禁药物瘦肉精养猪，生猪流入了双汇旗下公司，随后，双汇市值蒸发100多亿。当时主要犯罪嫌疑人刘襄被判处死刑，缓刑2年，其余被告人也没能逃脱牢狱之灾。

十年前在猪肉中添加瘦肉精，现在轮到了羊肉；十年前河南发生了瘦肉精事件，现在流窜到了河北，又再卖给河南的客户。

据报道，凌晨三点，在河南郑州几个农产品交易市场，一些商贩并不在市场内销售羊肉，而是在附近货车上交易。商贩表示，这些羊肉无法通过检测，羊在饲养的过程中，喂了药。羊肉经销商表示，羊是青县来的。

贩羊经纪人称，加了瘦肉精的羊“一只多卖五六十元”。按照一年出栏70万只羊算，光是这样算，每年能多出3000万以上的利润，难怪养殖户为之疯狂。

一肉联厂负责人称：“无锡有客户，天津也有客户，河南也有客户。”每年70万只羊，就这样运往全国各地，送到千家万户的餐桌上。

当地人在运输过程中，一般会在运羊车上装载几只没喂过瘦肉精的羊应付检查。

更打脸的是，在青县许多养殖场大门上，“禁止使用瘦肉精”的告示醒目可见，青县相关部门一直在严查违规添加瘦肉精行为，但养殖户说，他们有各种渠道得到消息提前应对监管部门，村支书也会提醒，这样养殖户们就能提前应对。

前有三聚氰胺鹿

如今有瘦肉精羊

天眼查数据显示，目前我国共有羊养殖相关企业34万家，河北省以3.44万家企业数量高居第一，甘肃、河南分列二三名。

国内瘦肉精相关的裁判文书共835份，其中，2018年新增85份，2019年新增147份，2020年新增87份。

从案由类型来看，生产、销售有毒、有害食品罪，非法经营罪，买卖合同纠纷分别以234份、49份、47份位列前三。

从地域分布来看，辽宁（96份）、山东（94份）、河南（84份）是瘦肉精相关裁判文书最多的三个省份。

难道河北三鹿奶粉的教训还不够惨痛？

2008年石家庄三鹿奶粉三聚氰胺事件震动全国，事件迅速恶化后，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多个厂家的奶粉都检出三聚氰胺。该事件亦重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品进口。这件事距今已经过去了十多年，但产生的负面影响深重而长远，大众对于国产乳制品至今仍没有完全放下戒备。

为什么食品安全事故屡屡发生？除了不良商家为了利润，罔顾消费者的生命健康，屡屡突破道德底线，还存在食品源头和流通出现了漏洞，监管机制还需完善的问题。食品安全问题不是一个单方面的问题，它是一个生态问题，需要社会各方共同参与。

这次的瘦肉精羊事件，背后作恶的是牧羊人吗？恐怕真正的幕后黑手是这条作恶链条上，比牧羊人更可怕的牧人人。