一、典籍摘要：
《神农本草经》：味甘，平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。
《本草经集注》陶弘景味甘，平，无毒。主治消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。治伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开，治金疮，止痛，胁风痛。生根汁，大寒，治消渴，伤寒壮热。
《雷公炮制药性解》李中梓
味甘，性平无毒，入胃、大肠二经。发伤寒之表邪，止胃虚之消渴，解中酒之奇毒，治往来之温疟。
葛根疗热解表，故入手足阳明。
《本草经解》叶天士：气平，味甘辛，无毒。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。
葛根气平，禀天秋平之金气，入手太阴肺经；味甘辛无毒，得地金土之味，入足阳明经燥金胃。气味轻清，阳也。
其主消渴者，葛根辛甘，升腾胃气，气上则津液生也。其主身大热者，葛根气平，平为秋气，秋气能解大热也。脾有湿热，则壅而呕吐；葛根辛甘，升发胃阳，胃阳鼓动，则湿热下行而呕吐止矣。诸痹皆起于气血不流通；葛根辛甘和散，气血活，诸痹自愈也。阴者从阳者也，人生阴气，之原，脾与胃合，辛甘入胃，鼓动胃阳，阳健则脾阴亦起也；甘者土之冲味，平者金之和气，所以解诸毒也。
葛谷气平味甘，入足阳明胃、手阳明大肠，阴中阳也。阴中之阳为少阳，清轻上达，能引胃气上升，所以主下痢十岁以上，阳陷之症也。
《长沙药解》黄元御：味甘、辛，性凉，入足阳明胃经。解经气之壅遏，清胃腑之燥热，达郁迫而止利，降冲逆而定喘。
《名医别录》:“疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开理，疗金疮，止痛胁风痛。生根汁，大寒。疗消渴，伤寒壮热。”
《本草纲目》:“生葛根重解肌清热，煨葛根重升清止泻。”“散郁火。”
《珍珠囊》:“升阳生津，脾虚作渴者，非此不除。”
《本草图经》:“宣斑发痘，消毒解醒。”
《用药法象》:“其气轻浮，鼓舞胃气上行，生津液，又解肌热。治脾胃虚弱泄泻。”
二、现代研究：
1、成分：主含葛根素、大豆苷、大豆苷元、大豆素-4,7-二葡萄糖苷等，及香豆素及皂苷等成分。《中国药典》规定：含葛根素不得少于2.4%。
2、药效：本品有解热、扩张冠状动脉、抗心肌缺血、改善心功能、改善脑循环、降血压、抑制血小板凝集、降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤作用。
3、药理：其黄酮成分能增加脑及冠状血管流量，对垂体后叶素所引起的心脏缺血反应有保护作用；对肠管有解痉作用；浸剂有显著解热作用，并有雌激素样效果，能增加未成熟小鼠子宫重量。
4、临床报导:
①葛根片每日6~12片，分2~3次服用，总疗程4~22周，治疗冠心病心绞痛71例，显效29例，改善20例；此外报导其煎剂和片剂对高血压改善颈项强痛有较好疗效，并对头痛、耳鸣和肢麻等症状也有一定改善作用，但降压不明显。
②葛根片治疗突发性耳聋100例，总有效率为75%,其中痊愈率为25%。
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