“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”你能想到吗，夏季铺满湖面的荷叶竟然也是一未中药。

荷叶味苦，性平。归肝、脾、胃经。有清暑化湿，升发清阳，凉血止血，平肝降脂的功效。荷叶炭则有收涩化瘀止血的功能。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭用于出血症和产后血晕。

具现代化学研究，荷叶化学成分复杂，含有生物碱、黄酮、精油、鞣质、维生素C、酒石酸、枸橼酸、苹果酸、草酸等，其中生物碱和黄酮类化合物的生物活性较高。

荷叶的药理作用主要有：

1、抑菌作用:可抑制食品中的酵母菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌；抑制口腔里的牙龈炎致病菌。

2、止血作用：实验表明，荷叶炭有止血作用，临床应用也表明荷叶有较好的止血作用，但对荷叶的止血成分及作用机理尚不明确，仍需进一步研究。

3、抗氧化作用：荷叶水提取物对多种自由基有很强的清除能力。荷叶黄酮主要通过提高抗氧化酶活性，清除或减少氧自由基和脂质过氧化物而实现其抗衰老作用。

4、降血脂、减肥作用：荷叶生物总碱有较明显的减肥及降脂作用。而且在减肥的同时，无明显腹泻和抑制食欲的现象发生，所以荷叶生物总碱有较好的减肥作用。一些荷叶的复方制剂，也能改善血液的浓、黏状态，缓解体重的增加，并抑制脂肪肝的发生。

看到荷叶的减肥效果，是不是心动了呢？那平时在日常生活中，应该怎么吃荷叶呢？下面给大家推荐几个荷叶的吃法。

1、荷叶粥

准备适量荷叶、大米、枸杞。先抓一把荷叶，放入小药袋里略清洗一下，然后放入砂锅中，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，荷叶包可以捞出来了，留汤汁备用。之后抓一小把米，洗干净后，放入煮开的荷叶水里，转小火煮至米烂粥熟。盛出后，点缀几颗枸杞，一碗夏日清热解暑的荷叶粥就做好了。

2、荷叶饭

先将大米，糯米净泡2至3小时。用开水和少许油将香菇泡发，切成丝。将瘦肉切条，加入1勺五香粉、2勺生抽、1勺蚝油均匀，放入冰箱腌制，腌制时间和浸泡米的时间相同。

将净泡好的米加入1勺生抽和少许盐与切丝的香菇一同倒入锅中翻炒。期间差不多没水的时候多次少量加水，炒成半熟，米开始膨胀，起锅。将荷叶干净，切成适当大小。先放一层起锅的米，中间铺上腌好的瘦肉，上面再铺一层米。最好不要超过一厘米厚度，这样会熟得快。包好以后，放锅蒸30分钟。荷香味十足的饭可以出锅了。