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春天是给孩子补钙的好时节。研究发现，每年三至五月是儿童、少年的加速生长期，平均长高1.37厘米，明显高于其它季节，家长应该要抓住这补钙的最佳时机。

菠萝咕咾肉

图文 | 暖暖尚

同糖醋里脊相比，菠萝咕咾肉因为有菠萝君的加入口感更加清新、酸甜的味道还更能增加食欲，喜爱酸甜菜的朋友千万不要错过喽。

原料：

猪里脊250g、菠萝100g、地扪番茄沙司50g、青椒1个、红彩椒1/2个、洋葱1/3个、鸡蛋1个、姜片1小块、葱白1小段、盐8g、白胡椒粉3g、料酒5g、醋5-10g、白糖3g、淀粉适量、花生油适量

做法：

1、青红椒、洋葱切滚刀块，葱白、姜切丝。

2、菠萝处理干净后切同青椒大小相似的块，用淡盐水浸泡去除酸涩感。

3、里脊肉清洗干净后切同菠萝大小相似的块，加盐5g，白胡椒粉、料酒和一勺淀粉抓匀腌制20分钟以上。

4、地扪番茄沙司加盐3g、玉米淀粉8g、醋、白糖（酌情，番茄沙司比较甜）和适量的水调匀备用。

5、将鸡蛋液打散倒入腌制的肉丁中，抓匀，保证每块肉都裹上鸡蛋液。

6、将裹好鸡蛋液的里脊肉在玉米淀粉里面滚一下，均匀的裹上一层淀粉。

7、汤锅内放多一点的花生油，八成热后下里脊肉，中小火炸至淡金黄色后捞出控油。

8、开大火将锅内余油重新加热至八成热，下里脊肉复炸一次至颜色金黄后捞出控油。

9、平底锅内放适量的花生油，下葱、姜丝炒出香味。

10、下青红椒和洋葱，调入半勺盐，快速翻炒断生盛出。

11、借用锅底的余油，加入番茄沙司料汁和菠萝小火煮至粘稠。

12、放炸过的里脊肉和蔬菜，炒匀后小火煮半分钟至汤汁均匀的裹在肉丁上出锅。

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蒜蓉菠菜塔

图文 |juju菊娜

原料：

菠菜200g、蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋1/2汤匙、鸡粉1/4茶匙、白糖少许、麻油适量

做法：

1、材料准备好；

2、蒜瓣剥去外皮，檫成蒜泥待用；

3、菠菜洗净，切大段；

4、放入滚水中焯一分钟后捞出；

5、挤去多余的水分，摆入盘中；

6、倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀；

7、将菠菜放入一个不太深的圆形容器中，按压一下；

8、接着倒扣在盘中；

9、摆上蒜泥即可。

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香煎三文鱼

图文 | 如莲静心

三文鱼营养丰富，也没什么小刺，而且几乎不用什么调料，做来都很美味，非常适合小朋友吃，直接煎也可以，就是有一点点干，所以我每次煎的时候喜欢加一点水，这样剪得透一些，而且给小朋友吃的话，稍软一点。

原料：

三文鱼1块、苦菊适量、小西红柿2个

做法：

1、准备好原料，三文鱼放盐和胡椒粉抹匀。

2、平底锅里放适量橄榄油烧热，放三文鱼小火煎至一面黄。

3、翻面略煎，加适量水，加盖焖一会至煎干水分。

4、苦菊和西红柿摆盘，加适量沙拉酱拌匀（苦菊基本我吃的，小朋友吃不来）。

5、放上煎好的三文鱼即可。

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红豆牛奶

图文 |yiniwener

红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

原料：

蜜红豆50克、牛奶100克、开水100克、鲜奶油适量

做法：

1、将蜜红豆填入开水。

2、用料理机搅打成泥状。

3、牛奶煮制周围起小泡。

4、将热好的牛奶和淡奶油加入红豆泥上面。

小窍门：

淡奶油如果没有可以不放，添加后可以增添浓郁的奶味儿。

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剁椒肝丝

图文 | 辽南蟹

原料：

猪肝适量、青椒适量、 洋葱适量、 姜适量、 蒜适量、 淀粉适量

做法：

1、材料图。

2、猪肝切丝，加洋葱末、姜末、一勺料酒、一勺生抽、2克盐抓均匀。

3、青椒切丝，洋葱切丝，蒜切末。

4、加一勺淀，抓均匀。

5、炒锅倒油，四成热，下入抓好的肝丝。

6、划散后出锅。

7、锅中底油，炒香蒜碎。

8、下剁椒炒香。

9、下青椒丝洋葱丝炒香。

10、将肝丝回锅。

11、加一勺生抽，一点儿糖和胡椒粉调料。

12、炒均匀出锅。

小窍门：

1、猪肝切之前可以用淘米水泡洗几次。

2、肝丝尽可能切的细一些。

3、肝丝滑油时，油温不要太高，火也不要太大。

4、临下锅之前再抓淀粉。

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