【本报讯】中秋、国庆“双节”将至，节前食品、出游消费进入旺季。如果您在节日期间遇到各类消费陷阱，莫要冲动处理，莫要生气，请记得拨打12315消费者投诉举报电话，市场监督管理部门将切实保护广大消费者合法权益。同时，提醒广大消费者和餐饮服务提供者勿忘饮食安全。

在外就餐或网络订餐时，应选择持有有效证照或食品安全等级较高、就餐环境及管理较好、实施明厨亮灶的餐饮单位。尽量不光顾节日期间客流量陡增的餐饮单位，因为突然集中增大的供应量，可能导致餐饮单位超负荷加工，为食品安全埋下隐患。不购买流动摊贩销售的直接入口食品，避免光顾路边无证流动摊贩。

在进食火锅时，需要注意肉类等食材新鲜度，生熟、荤素注意分开，涮食时要注意生肉放入后，需要等汤沸腾一段时间，充分加热熟透后再食用，长时间煮沸的火锅汤不建议喝。

在自助烤制食品时，应避免食品直接接触火焰或烤制温度过高，减少有害物质产生。食品中的脂肪因高温裂解，产生大量自由基通过热聚合反应生成的苯丙芘具有致癌作用，对人体健康具有潜在损害。同时，烧烤食品烤制时间不宜过短，中心温度可能达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。

在进行网络团购和订餐时，注意查询网页食品安全档案，选择公示《营业执照》、《食品经营许可证》及食品安全等级的餐饮店，向餐饮店索要正规发票并妥善保存，网上订餐要注意保留截图及送餐凭证，对送餐过程中发现食品存在变质、异味等质量问题，请向网络订餐平台消费者维权电话投诉。消费者发现无证“黑外卖”等，请保留网络截图并向监管进行举报。

兰州日报社全媒体首席记者 陈玮