芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。芒果除食用外,具有极大的药用价值,其果皮也可入药,为利尿、浚下剂。
根据对我国芒果
产区几个芒果主要品种分析资料归纳,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质 0.65%-1.31%,每100克果肉营养素含量如下:
营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
热量 | 32.00(大卡) | 维生素A | 150.00(微克) | 镁 | 14.00(毫克) |
脂肪 | 0.20(克) | 维生素C | 23.00(毫克) | 铁 | 0.20(毫克) |
纤维素 | 1.30(克) | 维生素E | 1.21(毫克) | 铜 | 0.06(毫克) |
碳水化合物 | 8.30(克) | 胡萝卜素 | 897.00(微克) | 钾 | 138.00(毫克) |
蛋白质 | 0.60(克) | 硫胺素 | 0.01(毫克) | 钠 | 2.80(毫克) |
烟酸 | 0.30(毫克) | 锌 | 0.09(毫克) | 磷 | 11.00(毫克) |
核黄素 | 0.04(毫克) | 锰 | 0.20(毫克) | 硒 | 1.44(微克) |
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金悦华
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