食材详情

橙子三月开花，六月结果，九月十月开始变黄，十月十一月开始采摘。冬季干燥，掰瓣橙子放入口中，酸甜舒爽，满口生津。 橙子果圆皮薄，闻上去有清新的香味，吃完橙子别把皮给扔了 ，可以放在屋子里，自然风干，碾碎做香包。 除了榨汁，和直接吃，中西餐里都用橙子、橙皮做配料。橙子皮做盐津橙皮配下午茶是极好的，放在蛋糕里一起烤也不错。和肉一起炖，一起烤，都解腻。

食材功效

橙子能消痰、下气、和中开胃、帮助消化、宽膈健脾、醒酒、止渴、防治便秘、杀鱼蟹毒等。橙子也能消痈散肿，对痔疮、疮痈有益。

如何挑选

1.颜色过于艳丽或过于黯淡的都不好。橙子正常的颜色是朴实的橙黄色，有淡淡的光泽。 2.俗话说“高身橙，扁身柑，光身桔”，所以最好选身形长一些的，这样的橙子味道较好。 3.好的橙子摸上去软硬一致。如果有的地方软，有的地方硬， 则很可能受了虫害，不宜选购。

食材物性

凉

食材禁忌

橙子下气，气虚者不宜多食。橙中含较多鞣质，能与铁结合，妨碍铁的吸收和利用，贫血病人不宜多吃。