豆角网(东北豆角)

王同 2223

随着夏天的到来,大量上市的不仅是水果,还有蔬菜,豆角就是其中之一,小编是一个非常喜欢吃豆角的人,不管是辣椒炒豆角还是茄子豆角,小编都是百吃不厌的那种,特别是将豆角切成0.5厘米左右的小段,再加上青辣椒以及一点猪肉,用来伴着饭吃,每次小编做了这道豆角之后,小编饭都要多吃两碗,现在正是豆角上市的季节,所以小编怎么能够放过这个好时机呢?

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炒豆角时,很多人忽略了这一步,难怪豆角不易熟还是容易发黑

小编在昨天下班之后,去菜市场买菜时,恰好碰见卖豆角的,而且是一个老奶奶摆的地摊上,说这是自己家种的豆角,所以小编就毫不犹豫买了一把豆角回去,又将其做成了辣椒豆角炒肉,结果小编晚上一不小心又吃了两碗饭,所以最后就只能带着家里的泰迪出来遛一遛,还陪着它跑了一段路,谁让小编自己贪嘴呢?不对,应该说谁让豆角这么好吃呢?

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其实在做豆角时,也是有着很多技巧的,如果没有掌握这些技巧,那么在炒豆角时是很难熟的而且有时候还会发黑,这是因为很多人在炒豆角时忽略了一步,那就是要对豆角进行焯水,焯水时让豆角到六成熟到七成熟的样子,这样一来,在炒豆角时就不会出现不容易熟而且还发黑的现象了,这在炒豆角时,是非常关键的一个步骤。

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【辣椒豆角炒肉的做法】

第一步:将都将切成0.5厘米左右的小段,然后放入锅中焯水,一定要热水下锅,焯水3-5分钟就行了,然后沥干水分备用。

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第二步:将辣椒和肉都切成末,在锅中倒入油,加入辣椒翻炒,炒出辣味后,加入肉翻炒,待肉变色之后,加入豆角、食盐翻炒,待豆角完全熟后,就可以出锅了。

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以上就是辣椒豆角炒肉的做法了,在炒豆角时,不管是辣椒炒豆角还是茄子豆角,都要对豆角进行焯水,这样一来豆角就会容易熟还不发黑,但这一步往往是很多人忽略的,所以难怪豆角不易熟还发黑。


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