香菇属于菌类之中的一种，营养价值非常的丰富。香菇中含有很多的蛋白质，经常吃香菇可以有效地吸收这种蛋白质，为人体的新陈代谢提供能量。

而且香菇之中的香菇多糖可以增强人体的免疫力，达到一定的抗病毒、防癌的目的。对于一些高血压、高血脂的患者，多吃香菇可以起到一定的消除体内胆固醇的功效，从而辅助治疗高血压、高血脂。

今天用香菇给家人做一道非常下饭的家常菜。鲜香滑嫩，好吃又营养，下面给大家分享一下我的制作方法：

1，洗净的香菇切片。

2，再切点青椒片和胡萝卜片。

3，洗净的瘦肉切成薄片，加适量的姜丝、生抽、老抽、花椒粉、淀粉，打入一颗蛋清，抓拌均匀，腌制15分钟。

4，锅中加水，加1勺盐和适量的食用油，水开下香菇焯水一分钟。

5，再下入胡萝卜片，稍微烫煮15秒左右，捞出，沥干水分备用。

6，锅中加油，下肉片炒散，加蒜末炒香。喜欢吃辣的朋友也可以加点小米辣进去。

7，肉片炒至稍微变色，下入香菇、胡萝卜、青椒。加盐、生抽、老抽、白糖。

8，快速翻炒均匀就可以出锅了。

鲜香滑嫩，下饭特别的香，做法简单，好吃又营养！

我家大小朋友都特别喜欢吃，喜欢的朋友可以试试哦！

青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！