常言道：“清明断雪，谷雨断霜。”马上就到清明节气了，气温渐暖、降雨增多、春意正浓，正是踏青远足的好时节！

朋友们可别光顾着走进大自然，还要注意一些这个阶段的养生知识。

春季体内肝气随着春日渐深而愈盛，在清明之际达到最旺。古人云过犹不及，如果肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，还可造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。而且由于清明雨多湿气较重，因此还要注意祛湿。

一碗药膳汤，就能完美解决这些问题！“沙参玉竹猪肚汤”分享给大家！

今日食材

生猪肚半个，大约1斤；

今日辅料

沙参20克，玉竹10克，莲子5~6个，茯苓20克，芡实20克，薏米仁20克，淮山药20克，姜，盐，白醋；

以上药材，药房都能买到，而且全下来不超过10元钱；

准备工作

1、猪肚用食盐和白醋进行搓洗，再用清水漂洗干净，开水下锅，焯水3-5分钟，撇清浮沫；

2、所有药材清水冲洗浮灰；

制作方法

1、准备好砂锅，放入猪肚，沙参，玉竹，莲子，茯苓，芡实，薏米仁，淮山药；

2、添入清水4斤，中小火炖煮1个小时，撇清浮沫；

3、放入两片姜，继续炖煮1个小时；

4、关火，调盐，撒葱花，药膳汤就做好了。

伟诗心得

1、炖煮时一定要凉水下锅，小火炖煮，时间至少2个小时；

2、这款药膳汤，对产妇、老人、小孩有更好的滋补作用，痛风患者，有高血脂、高胆固醇的朋友不能喝；

各食材功效：

猪肚，具有补虚损、健脾胃的功效；

玉竹，具有养阴润燥，生津止渴之功效；

沙参，甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳；

茯苓，味甘性平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾，宁心；

淮山药，健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、益肾气、健脾胃；

莲子，补脾止泻，益肾涩精，养心安神之功效；

薏米仁，主湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤；

芡实，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。

食疗功效

延缓衰老，改善睡眠，美容养颜

护肝明目，补肾益精，预防癌症

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王伟诗

辽宁之声 FM102.9

《今天吃点啥》

每天14:00-15:00

荣誉成就

国家高级烹调师、营养师、药膳师

法国蓝带国际烹饪大师

辽宁省药膳养生专业委员会会长

辽宁省西餐专业委员会会长