伊丽莎白瓜又名厚皮甜瓜，是我国从日本引进的一种水果，果皮黄色，肉厚3cm左右，含糖量约为15%，单果重800g-1100g，瓜味香甜，表面纹理美观，营养价值很高，且具有特殊的诱人芳香，堪称瓜中上品，是我国人民普遍喜爱的果品之一。

伊丽莎白瓜是当之无愧的营养宝库，它含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，维生素C和胡萝卜素，还含有一种重要的类脂化合物。其消化酶含量在水果中名列第一。

伊丽莎白瓜选购指南：

选购伊丽莎白瓜时，有“一看二闻三拍”的方法。即首先要看表皮是否光洁无水渍印：如果是熟瓜表皮会自然落下后的印记，无印记的则为生瓜。然后要闻是否有香味，成熟的伊丽莎白瓜有较浓的特殊香气；最后可以拍一下，看是不是太软，太软的不新鲜。一般来讲，纹路越多、颜色越深黄的越好，甜度越高。瓜色尚青，则不够甜，变软皱皮的则表示不够新鲜。