醋泡姜具有开胃、抑菌杀菌、抗衰老的功效 醋泡姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，姜长时间浸泡在醋中，口味较酸，具有开胃、消除疲劳、抑菌杀菌、抗疲劳等功效。

By 大饭桶与小饭团

• 生姜（或嫩姜） 若干
• 老陈醋 500ml
• 冰糖 50克
• 盐 1大勺

1、准备新鲜嫩姜

2、刮去部分老皮，剥去姜叶。

3、清洗干净，切成薄片。

4、切好的姜片，撒盐拌匀！

5、冰箱腌制一晚，滤出姜水。

6、陈醋和冰糖混合均匀，尝下味道，太酸就再加些糖，依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。

7、装入瓶中，密封腌制3－5天，待入味即可食用。

注意事项 适宜人群 高血脂、高胆固醇、高血压者 禁忌人群 过敏者、低血压者 不宜同食 海参、牛奶

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