问大家一个问题，“花生”、“瓜子”这两种坚果，最喜欢哪一个？

估计绝大多数人都会选择瓜子，相比于花生，瓜子的口味较多，吃起来也会方便很多。大家可千万不要小看了这两种坚果，营养价值可不低，我们平时吃的花生油、葵花籽油都是用它们榨出来的。除此之外，“这两种坚果，其中一个可以增肥，大家可以猜一猜是花生还是瓜子?”

瓜子和花生，到底哪个更容易变胖？

相信大家这个时候一定会选“花生”，因为花生的个头比较大，所含的油脂也会更多，更重要的一点，每吃几个便会感觉到油腻。但是瓜子就不一样，只要瓜子的量够，可以吃一天。因此肯定是吃花生会变胖。

其实并非如此。

大家按油脂推理的想法是正常的，但是油脂量较多的是瓜子。因为相比于花生，瓜子的个头比较小，但是如果要是将这两种坚果划分成等量的话，便会发现含脂量最多的是瓜子。据《食物成分表》中的数据得出，每50克的瓜子中脂肪含量有25克左右。

再加上嗑瓜子的时候很容易出现停不下来的现象，可能一不小心就会导致油脂摄入量超标，从而导致肥胖。

为什么磕瓜子会出现停不下来的现象

导致一嗑瓜子就停不下来的主要原因和多巴胺有关系，当我们身体得到“奖励”时便会分泌出更多的多巴胺。

打个比方：当别人夸你时，心里会“分泌”快乐感，便会“享受”这种被夸奖的感觉，这个时候你便会变得更加努力，不停的享受着被夸的过程。我们嗑瓜子的时候，亦是如此，通过自己的“努力”吃到了香喷喷的瓜子仁，我们的大脑便会产生收获的快乐。

因此，当我们准备嗑瓜子的那一刻起，大脑中的多巴胺，便会有所期待，当满足大脑的这种“期待”以后，大脑便会分泌出更多的多巴胺，便会想要一直磕下去。

如果嗑瓜子的时候出现一磕就停不下来的现象时，大家接下来想到的便是会上火。其实除了上火，瓜子还会影响到我们身体健康。

瓜子磕多对人体的健康有何影响?

增加患结肠癌的风险

在2020年9月17日武汉晚报的相关记者报道，60多岁的中老年夫妇，自从退休以后，便养成了长期嗑瓜子的习惯，过了一段时间以后，这对夫妇出现了便血的症状，起初以为是上火，但是便血的症状并没有得到缓解，于是夫妻二人来到武汉市中医医院汉阳院区进行检查，检查结果显示两人都患上了结肠癌，并且已经到了中晚期了。

通过武汉市中医医院汉阳院区何威华医师解释道，现在的瓜子口味较多，但是像这种多味瓜子并不能经常吃。

因为有些商家在制作瓜子的时候，为了保证瓜子的味道，经常会加香料，然而食用香料中一般都含有一种名叫“黄樟素”的有害物质，长期摄入过量的话，会导致人体出现中毒的现象，长期在体内会影响到肠道健康，再加上肝脏是排毒的主要器官，长期下来必定会受到损伤，从而增加了患肝癌、肠癌的风险。

此外，磕瓜子时难免会磕到发苦、发霉的瓜子，然而像这种变质的瓜子中都含有一定的黄曲霉素，黄曲霉素被列为一类致癌物，长期使用的话会增加患癌的几率。

影响血脂的正常水平

上述的内容中说到，每50克的瓜子中脂肪含量有25克左右，但是嗑瓜子的时候经常会出现停不下来的现象，很容易导致摄脂量超标。从而影响到血脂的正常值，尤其是高血脂的人，经常嗑瓜子的话，可能会引发心血管疾病，影响到心脏的健康。

瓜子磕的太多会引发胃病

经常会听到这样一句话“这个瓜子磕的我胃疼”。甚至有些人还会认为这是饿的表现。并非如此。

嗑瓜子磕到胃疼，主要是因为我们在嗑瓜子的时候，也会将空气磕进我们的胃部，会导致胃里的气体过多，出现胃疼、打嗝的现象。

不仅如此，在嗑瓜子的时候，需要我们不停地用嘴磕壳子，会消耗我们体内的水分，此外，在消化瓜子的时候，需要消耗胃酸来辅助，从而出现胃酸不足、水分不足的症状，从而影响食物的消化。

参考资料：

【1】《瓜子和花生，一个会长胖、一个能减肥?或许多数人吃错!不妨了解》·光明网·2019-2-15

【2】《为什么嗑瓜子会越嗑越多?停不下来?》·丁香医生·2022-1-9

【3】《嗑瓜子停不下来，两年来每天嗑一斤多，夫妻俩患上结肠癌》·武汉晚报·2020-9-17

【4】《瓜子嗑太多易引发“瓜子病” 伤肝伤胃甚至中毒早衰》·东北新闻网·2017-1-8