披萨比起做面包还是省事儿不少的，披萨上面的辅料可繁可简，香肠、火腿、培根、大虾仁，随你喜欢什么放什么，晚上和好面，第二天早上就可以快速吃上好吃的披萨啦~ 胶P糖的厨房

By 胶P糖

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 盐 3克
• 白糖 3克
• 黄油 15克
• 温水 110克
• 披萨酱
• 马苏里拉奶酪
• 香肠（或培根）
• 甜玉米粒
• 豌豆
• 青椒圈
• 洋葱粒
• 胡萝卜丁

1、黄油融化倒入面粉中，加盐拌匀，酵母和糖放入水中融化，倒入面粉中和成光滑的面团，发酵两倍大（我一般是晚上和好面，装入保鲜袋，封口的时候挤出保鲜袋里面的空气，并且要留一些空隙。在室温醒发1小时之后放入冰箱保鲜，早上起来取出面团在室温回温片刻，基本已发至两倍大）

2、将面团揉匀，等分为2份，再继续饧发10分钟左右

3、饧面的过程可以将切好的胡萝卜丁、洋葱粒、青椒圈、焯水的玉米粒和豌豆粒放入烤盘，在烤箱200°中层烤5分钟，脱水

4、辅料脱水后

5、取其中一个面团擀饼皮擀至直径22cm大小， （为9寸烤盘用的大小），用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔（我做了一个9寸是薄底，一个8寸是厚底，按自己喜欢的口味来做）

6、披萨底上先涂抹一层披萨酱，撒牛至叶，撒一层奶酪丝

7、放培根、玉米粒、豌豆粒、青椒圈、洋葱粒、胡萝卜丁

8、再撒一层奶酪，放入烤箱，200度烤16分钟左右

9、你也可以图省事儿，直接做一个方的（200g面），铺满整个烤盘

10、方的比较大，可以多烤2分钟

披萨酱最好是自己做的，我对比过买现成的和自己做的，味道差距挺大的，如果时间充裕的话建议还是自己做，我一般都是按照君之的披萨酱方子做。

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