导语：保存萝卜不用埋土里，用这个方法，一冬天不糠，天天都吃新鲜萝卜！

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰，如果有人问，冬天最适合吃的蔬菜，很多人都会毫不犹豫地回答是萝卜。正如老话所说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜不仅口感好，而且还含大量的水分、膳食纤维、消化酶、叶酸、维生素和碳水化合物，另外钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，有消积、祛痰、利尿、止泻等功效，民间素有“小人参”的美称。

萝卜不但营养高，而且烹饪方法也是多种多样，东北人喜欢生吃萝卜，和大葱、大蒜、生菜放在一起蘸酱吃，美其名曰“大丰收”；它还可以腌菜，辣萝卜、萝卜条都是不错的下酒小菜；它也可以做汤，冬天的羊肉汤里加上点萝卜，不但营养更丰富，而且口感、味道更有层次感；它还可以包饺子，猪肉萝卜丝饺子鲜香又美味，是冬天我家常吃的美食。

“家有余粮，心中不慌”，萝卜这么营养美味，冬季一定要存一些，这样吃得才安心，很多人认为储存萝卜只有放冰箱和埋土的方法，其实不然，今天就说说保存萝卜不放冰箱、不埋土，简单3步，一冬不糠，天天吃新鲜萝卜！

第一步：挑选和处理

1、买回来的萝卜不要急于保存，先要进行挑选。挑选新鲜没有黑斑腐烂的，这一步很重要，如果不小心带进了有病菌的烂萝卜，很容易将其它的萝卜也污染坏掉，所以一定要仔细。

2、挑选好的萝卜把萝卜缨子和萝卜的根须切掉，留着它们会吸收萝卜内的水分使萝卜迅速变糠。萝卜是从地里拔出来的，许多萝卜表面会有泥土，一定不要冲洗，这种天然的保护膜对储存萝卜很有好处。

第二步：晾晒

刚买回来的萝卜水气大，要放在透风处晾晒干表面的水分，根据各地的气候不同，萝卜晾晒时间1~2天即可，在晾晒的过程中，我们要经常地翻动一下萝卜，让其晾晒均匀。萝卜晾晒至表皮稍稍有点皱就可以了，这样萝卜表面的水分也就晾干了，微皱的表皮能帮助锁住萝卜的水分，保证萝卜不糠不干瘪。

第三步：保存

处理好的萝卜用防潮纸包起来，每一个都要包裹结实了，然后取一个纸箱子，底部铺一层防潮纸，然后再将萝卜一层一层摆到纸箱子里，最后盖好盖子，放到阴凉处保存即可。

萝卜的保存对温度要求很高，最佳温度为3~5度，如果家里供暖比较热，就要把它们放在阳台上保存了，而且要每隔十天八日的就翻看检查一遍，以防万一。

生活需要技巧，只要懂得处处会有惊喜。吃了30年的萝卜，只需一卷纸和一个纸箱子保存，不用放冰箱和埋土，就能天天吃新鲜萝卜，是不是很惊喜，您学会了吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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