秋风起，蟹脚痒。现在也是到了吃螃蟹的好季节，今天给大家安利一道在东南亚饭馆比较常见的菜式，咖喱蟹。蟹的鲜美再加上咖喱的浓香，咖喱汁拿来拌饭或者拌面都超级好吃哦。

By 一食半刻A 【豆果美食官方认证达人】

• 肉蟹 2只
• 葱 10克
• 大蒜 5瓣
• 生姜 10克
• 辣咖喱块 2块
• 椰浆 15毫升
• 韩式辣酱 2勺
• 盐 少量
• 油 适量

1、肉蟹洗净，用毛刷刷去外壳上的杂质。

2、用毛巾摁住，用刀撬开背盖，剪掉蟹肺和蟹脚，从中间一切为二，清洗干净。

3、葱姜蒜切末备用。

4、锅热倒油，爆香葱姜蒜末，放入辣咖喱块和椰浆。

5、加入200毫升的热水，2勺韩式辣酱煮出咖喱汤。

6、汤煮开之后，倒入肉蟹，翻炒均匀。

7、加盖焖3分钟，等到蟹壳全部变成红色即可盛出，撒上香菜点缀。

8、出锅，装盘。

9、成品

1、大家在处理螃蟹的时候要小心不要夹到手 2、汤汁拿来拌饭真的很好吃 3、吃的时候慢慢吃，不要被蟹壳扎到嘴啦

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