导语：艾蒿又叫艾草，是中国传统中医中常见的一味中草药，在神秘的传统藏医以及蒙医中都有较高的地位。进入现代，艾草在人们日常生活中的地位依然不减，被人们所关注，艾灸更是成为了时下养生的一种风潮。那么问题来了，到底艾蒿的功效与作用是什么呢？

艾蒿的功效与作用 最常用的香草

首先，我们先来介绍一下艾蒿。这是一种多年生的草本灌木植物，茎单生，呈褐色，叶片厚实呈纸质，上面被有白色的柔软短毛。艾蒿在自然界中是一种比较常见的植物，广泛的分布在亚欧大陆上，这也为艾蒿在中医、藏医以及蒙医中的地位奠定了基础。

艾蒿的作用于功效被最多人所知的应该是其驱虫、止痒的作用。在中国传统佳节端午节时，中国家家户户都会在门头放上艾蒿，以艾蒿散发的香味驱虫。作为中药材，艾蒿的功效与作用还体现在其温经止血、散寒祛湿、止咳平喘、消炎止血、安胎、抗过敏上。在传统中医中，艾蒿一直是止血理气的良药，同时也是妇科的常用药。用艾蒿制作的要枕头、熏香对于房间消毒、驱虫也具有极好的作用。

可以说，艾蒿是中国传统家庭最常见的一味中药材之一，艾蒿的功效与作用在日常生活中是人们所重视的，知道现代，艾蒿依然被用于艾灸、香薰等生活用途中。

艾蒿，性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。艾蒿也具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，堪称典型的保健蔬菜。

艾叶青团

材料：糯米粉、澄粉、白糖、艾草粉、色拉油。如需馅料：由芝麻、花生，猪油适量，黄片糖和白糖适量。另备：柚子树叶或者芭蕉叶若干。

做法：

1、艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草好，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。

2、把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。

3、用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。

4、抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。

艾草炒蛋

材料：艾草5棵（建议只要比较嫩的部分），鸡蛋两颗，盐少许，加少许胡椒粉亦可。

做法：

1、摘新鲜艾草，切碎。

2、打入两个鸡蛋，拌均匀。

3、下平底锅煎。（卷成蛋卷，切好装饰）

艾叶红糖荷包蛋

材料：

做法：

1、艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟。

2、沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤。

针对宫寒不调或宫冷不孕症，艾叶有暖宫止血安胎的作用，帮助养出优质卵子！ 晚上煮好艾叶水，沥出艾叶，早上只需加热打蛋放红糖即可！只需要5分钟哦！天热时，煮好的水可以放冰箱。 吃荷包蛋或者蛋花汤，都根据个人的喜好和口味。

艾叶生姜煨鸡蛋

材料：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。

做法：

将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。

具有温经，止血，安胎，散寒作用。

艾叶薏仁粥

材料：艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，花椒、盐适量。

做法：将薏仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内；鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。

香艾饺子

艾草剁碎后加入其他馅料材料，佐以盐、味精、生粉搅拌成馅，包成饺子煮熟即可。

荤食

香艾肉圆

材料：艾叶，肉馅，姜，盐，生粉，鸡蛋，花生油。

做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。