做法步骤

1、将买来的市售鸭舌清洗干净，放入锅中，倒入开水，没过于食材5公分就够了。同时下入各种香料及葱姜，并同时倒入老抽，少许醋，一小撮糖，和料酒。

2、大火煮大约30分钟后，转小火继续焖15分钟左右。

3、最后加盐调味继续转成大火收汁，直到汤汁浓稠收干。在收汁时要注意翻拌，不要糊锅。

4、最后装盘食用。酱菜冷热都适宜，所以您可以一次多酱一些，做为休闲零食也非常不错哟。

心情故事

酱不同于红烧菜，酱的制作最后是将所有味道都被食材给吸收，不像红烧，最后还留有汤汁。这道酱鸭舌不管给您佐餐还是做零食，都是不错的选择。