1、浓缩燕窝最常见的烹饪方法是先将燕窝浸泡在冷水中,待燕窝完全膨胀发泡后,将清水倒入白边瓷盘中,轻轻取出燕窝放入盘中。因为鸟巢和盘子都是白色的,如果有毛发或其他杂质,在这个时候更容易找到它们,你可以用尖头镊子去除杂质和鸟巢毛发的变质部分。
2、记得把它们清除干净,操作应该轻一些。你不能扰乱形状,破坏鸟巢的细丝。取出后,你可以用冷水清洗,然后放入汤中,用文火慢慢炖。你可以使用冰糖、牛奶、鸡蛋等。
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金原
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