1、燕窝用水浸透,镊去燕毛,撕成条状。
2、枸杞子、桂圆肉淘洗干净。
3、将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖之。
4、待锅内水开后,先用中火炖l小时,加入冰糖后再用小火炖1小时即可。
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文章来源:
刘熙一
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