1、材料：干燕条40克，冰糖300克，清水1400ml；
2、依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。
3、将燕窝隔水干蒸15分钟。
4、将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。
5、待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。
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马熙一
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