鸡腿菇图片(鸡腿蘑菇)

陈同 970

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名。鸡腿菇又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇等,营养丰富、味道鲜美,口感极好,下面我们就一起来看一看关于它的小知识吧!它是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好!

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人工种植的鸡腿菇

野生“鸡腿菇”常长在粪便上,栽培时也常用牛马粪便作为培养基;而很多毒蘑菇却生长在相对清洁的地方。

鸡腿菇图片(鸡腿蘑菇)

野生鸡腿菇

宏观形态:

子实体中等偏大。菌盖直径6-9cm,初期顶端成半球状,后菌盖成椭圆柱状,然后慢慢从下部开始张开,成熟后从菌褶边缘开始变黑溶化,伴随开裂现象,菌盖中部土褐色或灰褐色,向菌盖边缘渐白色,带有褐色或灰色毛状鳞片,肉质,边缘有条纹,菌肉白色,无特殊气味。菌褶初期白色,成熟后灰粉色至黑色,较密,宽0.4-0.6 cm,离生,不等长。菌柄长5.6-8 cm,粗0.7-1 cm,基部稍粗,整体呈圆柱形,表面较光滑,白色稍带有褐色,菌环膜质,白色,可移动,未开伞时在菌盖下,开伞后脱落。孢子印黑褐色。

生境:春末夏初至秋季单生于草地林地内地上。目前该菌已经广泛人工栽培。

鸡腿菇图片(鸡腿蘑菇)

野生鸡腿菇

鸡腿菇的种植方法有很多,有大棚种植,室内种植,也有山洞种植!但不管选择怎样的场景,都需要将成熟的菌种埋在土壤中!!

鸡腿菇图片(鸡腿蘑菇)

( 图1 种蘑菇的地洞)

鸡腿菇图片(鸡腿蘑菇)

(图2 菇房内栽培初期)

鸡腿菇图片(鸡腿蘑菇)

(图3 成熟期 )

鸡腿菇图片(鸡腿蘑菇)

(图4 成熟可采摘的鸡腿菇)

生长季节及采集方式:通常出现在夏、秋季,该种为地生,采集时从子实体的基部剪采即可,并及时晒干或烘干。

鸡腿菇图片(鸡腿蘑菇)

食用方法:用清水洗干净,在开水中焯一下,即可炒食及调拌凉菜。

鸡腿菇图片(鸡腿蘑菇)

应用价值: 毛头鬼伞含对人体有益的不饱和脂肪酸—— 亚油酸,亚油酸在临床上已用来治疗高血脂和动脉硬化。毛头鬼伞中还含有治疗糖尿病的有效成分,食用后能降低血糖浓度,对糖尿病有明显的辅助疗效,其粗多糖具有较高的免疫活性和抗肿瘤活性。


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