香煎鱼，让油脂在高温的帮助下激发出鱼肉的香气，微焦的外皮搭配鲜嫩的鱼肉，也很适合当下酒菜。小小的沙丁鱼生活在温带海域，营养很是丰富，富含OMEGA-3脂肪酸、蛋白质、钙、牛磺酸及硒等多种营养成分。沙丁鱼里的营养成分可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效，还可以逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度。(收起)

1. 在鱼上放姜片和葱段

2. 放入盐

3. 放入白胡椒粉

4. 沙丁鱼比较腥一点，放入二锅头腌制15分钟。

5. 把锅先做热

6. 锅热后，放入一点油，这次煎鱼用的橄榄油，为了身体的健康，油放一点点就好。

7. 放入腌制过的沙丁鱼，两面煎熟。煎鱼时鱼皮很容易粘锅，可以试试用姜片涂锅底，然后再倒油。

8. 两面煎至金黄。

9. 撒些现磨的玫瑰盐，激发鱼的香味，这道香煎沙丁鱼就做好了，很简单吧~