饼干的做法大全最好吃的饼干(简单饼干的做法)

马阳华 1142

豆浆巧克力豆饼干


饼干的做法大全最好吃的饼干(简单饼干的做法)


配方:

亚麻籽油30毫升,豆浆25毫升,枫糖浆40克,盐1克,低筋面粉103克,泡打粉1克,苏打粉2克,核桃碎30克,巧克力豆(切碎)40克


制作步骤:

1. 将亚麻籽油、豆浆、枫糖浆、盐倒入搅拌盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 将低筋面粉、泡打粉、苏打粉过筛至搅拌盆里,用橡皮刮刀翻拌至无干粉的状态。

3. 倒入巧克力豆碎、核桃碎,继续翻拌均匀,成饼干面团。

4. 将饼干面团分成每个重量约30克的小面团,用手揉搓成圆形。

5. 将圆形的小面团压扁,成饼干坯,放在铺有油纸的烤盘上。

6. 将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中层,烤约10分钟至饼干坯表面上色即可。


美式巧克力豆饼干


饼干的做法大全最好吃的饼干(简单饼干的做法)


配方:

黄奶油120克,糖粉90克,鸡蛋50克,低筋面粉170克,杏仁粉50克,泡打粉4克,巧克力豆100克


制作步骤:

1. 将黄奶油、泡打粉、糖粉(留少许备用)倒入大碗中,用电动打蛋器快速搅拌均匀,加入鸡蛋,搅拌均匀。

2. 将低筋面粉、杏仁粉过筛至大碗中,用刮板将材料搅拌匀,制成面团。

3. 倒入巧克力豆,拌匀,并搓圆。

4. 取一小块面团,搓圆,放在铺有高温布的烤盘上,用手稍稍地压平。其余面团依此方法做成饼干坯。

5. 将烤盘放入烤箱,以上、下火170℃烤20分钟至熟。

6. 从烤箱中取出烤盘,将糖粉过筛至烤好的饼干上,将巧克力豆饼干装入盘中即可。


黄金椰蓉球


饼干的做法大全最好吃的饼干(简单饼干的做法)


配方:

椰蓉130克,黄油40克,糖粉40克,牛奶5毫升,蛋黄30克,奶粉15克


制作步骤:

1. 将黄油、糖粉加入容器中,拌匀,倒入牛奶,用电动打蛋器搅打均匀。

2. 放入蛋黄、奶粉,拌匀,倒入椰蓉,用电动打蛋器搅打均匀,待用。

3. 把拌好的食材捏成数个椰蓉球生坯,放入烤盘中。

4. 打开烤箱,将烤盘放入烤箱中。

5. 关上烤箱,以上、下火170℃烤约20分钟至熟。

6. 取出烤盘,把烤好的椰蓉球装入盘中即可。


巧克力玻璃珠


饼干的做法大全最好吃的饼干(简单饼干的做法)


配方:

无盐黄油30克,橄榄油20毫升,细砂糖35克,盐0.5克,低筋面粉80克,杏仁粉20克,蛋黄50克,黑巧克力80克,香草精2克,开心果适量,燕麦片适量


制作步骤:

1. 将室温软化的无盐黄油和橄榄油混合,再加入细砂糖和盐充分搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀。

2. 加入香草精搅拌至细腻光滑的状态。

3. 筛入低筋面粉、杏仁粉用橡皮刮刀切拌均匀,揉成光滑的面团。

4. 将面团分成每个约10克的圆球,取好间隙放置在烤盘上,放进预热至175℃的烤箱烘烤约12分钟。

5. 将黑巧克力隔水加热熔化。

6. 烤好的饼干半边浸入巧克力液中,最后在饼干表面撒上一些开心果碎或燕麦片即可。


巧克力雪球饼干


饼干的做法大全最好吃的饼干(简单饼干的做法)


配方:

雪球体:无盐黄油80克,糖粉40克,盐1克,低筋面粉120克,杏仁粉30克,可可粉15克;

装饰:糖粉20克


制作步骤:

1. 将室温软化的无盐黄油放入搅打盆中,用电动打蛋器搅打至发白蓬松状,倒入糖粉和盐,搅打均匀。

2. 筛入低筋面粉、杏仁粉和可可粉,用橡皮刮刀切拌至无干粉状,揉成光滑的面团。

3. 将面团稍稍压扁,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时。

4. 取出面团,分成每个20克的小面团,揉圆,放在烤盘上。

5. 烤箱预热上、下火170℃,完毕后将烤盘置于烤箱的中层,烘烤15分钟后取出。

6. 准备一个塑料袋,将雪球饼干放进去,倒入糖粉,拧紧袋口,轻轻晃动,使糖粉均匀地覆在雪球饼干的表面即可。


巧克力燕麦球


饼干的做法大全最好吃的饼干(简单饼干的做法)


配方:

无盐黄油75克,细砂糖100克,中筋面粉50克,鸡蛋液25克,泡打粉2克,可可粉5克,燕麦片100克,巧克力25克


制作步骤:

1. 将无盐黄油放入干净的搅拌盆中,加入细砂糖,用橡皮刮刀搅拌均匀,倒入鸡蛋液,搅拌均匀。

2. 加入燕麦片,混合均匀,加入泡打粉,筛入中筋面粉和可可粉,揉成光滑的面团。

3. 将面团分成每个30克的小饼干坯,搓圆,放在烤盘上。

4. 烤箱预热175℃,将烤盘置于烤箱的中层,烘烤16分钟,拿出放凉。

5. 巧克力隔温水熔化,再将熔化的巧克力液装入裱花袋中。

6. 裱花袋用剪刀剪出一个1~2毫米的小口,将熔化的巧克力液挤在饼干的表面作装饰即可。


蛋黄小饼干


饼干的做法大全最好吃的饼干(简单饼干的做法)


配方:

低筋面粉90克,鸡蛋1个,蛋黄1个,白糖50克,泡打粉2克,香草粉2克


制作步骤:

1. 把低筋面粉装入碗里,加入泡打粉、香草粉,拌匀,倒在案台上,用刮板开窝。

2. 倒入白糖,加入鸡蛋、蛋黄,搅匀。

3. 将材料混合均匀,和成面糊。

4. 把面糊装入裱花袋中,备用。

5. 在烤盘铺一层高温布,挤上适量面糊,挤出数个饼干生坯。

6. 将烤盘放入烤箱,以上、下火170℃烤15分钟至熟,取出烤好的饼干,装入盘中即可。


旺仔小馒头


饼干的做法大全最好吃的饼干(简单饼干的做法)


配方:

玉米淀粉130克,低筋面粉20克,泡打粉3克,鸡蛋20克,奶粉20克,糖粉30克,牛奶20毫升


制作步骤:

1. 把玉米淀粉倒在案台上,加入低筋面粉、奶粉、泡打粉,用刮板开窝。

2. 倒入糖粉、鸡蛋,用刮板搅散,加入牛奶,搅匀,将材料混合均匀,揉搓成纯滑的面团,再搓成条。

3. 取适量面团,搓成细长条,用刮板切成数个小剂子。

4. 把剂子搓圆,制成小馒头生坯。把小馒头生坯放入铺有高温布的烤盘中。

5. 将烤盘放入烤箱,以上、下火160℃烤15分钟至熟。

6. 取出烤好的小馒头,装入盘中即可。


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