“吃”是很多产后妈妈的关心的话题，吃多了，怕身材发胖，不利于健康和身材恢复；吃少了，又担心元气无法恢复，母乳中的营养也会不够。如何控制月子里的饮食，既保证营养又不增加额外的热量，想必是所有新妈妈都感兴趣的问题。

今天小书虫妈妈就教大家如何猪蹄做出既保证营养又不增加额外的热量的月子餐。对孕产妇来说，猪蹄是一种营养健康的食品。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

那么，如何挑选猪蹄？

选择脂肪洁白、肉色红润、无异味的新鲜猪蹄，尽量选择前蹄，采用炖、红烧、焖、煲汤等烹调方法，每次食用约100克。

如果产后妈妈在月子里奶水不足，如何用猪蹄做出促乳月子餐？可以试下以下三款月子餐，好吃不易长胖又下奶。有需要的朋友可以跟着教程一起做哦。

1.山药炖猪蹄

材料：山药100克， 猪蹄250克，花生仁30克，姜片5克。

调料：盐少许。

做法：

①将山药洗净，去皮切块;猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出。

②将山药、猪蹄、花生仁、姜片放入砂锅中，加适量水，中火炖至猪蹄烂熟，放入盐调味即成。

2.猪蹄炖丝瓜豆腐

材料：丝瓜250克，香站30克，猪蹄1只，豆腐100克，姜丝10克。

调料：盐、料酒各适量。

做法：

①猪蹄洗净，切块;丝瓜去皮，洗净，切滚刀块;豆腐切小块;香菇用水泡软，切小块。

②猪蹄汆烫去血水，洗净，放入砂锅中，加入适量水，放入姜丝、料酒、香菇块大火煮沸，再用小火煮50分钟。

③猪蹄软烂后放入豆腐块煮10分钟，最后放入丝瓜块大火煮5分钟，加盐即可。

3. 猪蹄黄豆汤

材料：猪蹄1只，黄豆50克，玉米粒50克，姜片10克，大料1粒。

调料：盐、料酒各适量。

做法：

①黄豆提前洗净，泡水8~10小时;猪蹄洗净，剁成4块。

②将猪蹄块、黄豆、玉米粒、姜片、料酒放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫。小火炖至猪蹄软烂，下盐调味即可。

小书虫妈妈温馨提示：从乳腺分泌乳汁的规律中了解到，喝催奶汤不宜过早，也不宜过迟。一般产后第3天开始喝催乳汤比较合适。但随时要控制进食汤量，乳汁少可以多喝，乳汁多可以少喝。