做法步骤

1、将木耳用温水泡发。

2、这次用的是“男厨优选食材”的东北秋木耳，泡发之后的状态，特别好。

3、将泡发的木耳洗净，去头。

4、里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。

5、拌匀的里脊肉放置一边备用。

6、将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。

7、锅热之后加入植物油。

8、放入姜蒜炒出味。

9、倒入里脊肉，翻炒。

10、将里脊肉炒熟。

11、倒入木耳翻炒片刻。

12、加入青红辣椒，翻炒片刻。

13、全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀即可。

14、成品。

15、成品。

16、成品。

小贴士

木耳炒的时候经常容易蹦出来，不过只要用锅铲不断地翻炒它，这种情况就可以避免。

心情故事

好的木耳泡发之后柔润、微透，烹饪之后口感清爽、滑脆。常食木耳可以补气血、清肠胃，还可以减肥、防癌、治便秘，在我们家的菜肴中木耳的出镜率可是很高的。