天寒地冻，出门时自然不能少了保温杯。然而最近有调查发现，市面上某些保温杯存在以次充好的质量问题。用不合格的保温杯喝水会带来健康隐患。那么，面对市面上品类繁多、规格不一的保温杯，选购时应该注意哪些问题呢？

材质比颜值更重要

挑选保温杯的时候，大家往往看中的是它的外观和保温性能，对保温杯的材质可能并不是很在意，也不是很了解。然而，保温杯材质才是决定保温杯质量的关键。

保温杯大多是不锈钢材质的，耐高温且保温性能好。其他材质的保温杯，如玻璃、陶瓷和紫砂等，受保温、防摔和价格等因素影响，市场占有率较低。

不锈钢材料主要包括201、304和316三类。它们之间存在哪些区别呢？

201不锈钢

新闻曝光的不合格保温杯大多是采用了201不锈钢作为保温杯内胆。201不锈钢中锰含量高，耐腐蚀性差，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放酸性物质就可能导致锰元素的析出。金属锰是人体必需的微量元素，但过量的锰暴露则会对人体造成危害，损伤神经系统，对处于生长发育期的儿童伤害更大。

304不锈钢

不锈钢与食品接触，其安全隐患主要是重金属的迁移问题。因此，和食品接触的不锈钢材质必须是食品级的不锈钢。食品级不锈钢最常使用的是耐腐蚀性较好的304不锈钢。这种不锈钢需要含有18%的铬和8%的镍才能达到标准。

需要注意的是，很多商家会在不锈钢产品的明显位置标注304字样，但标注304并不代表它能满足食品接触使用的要求。304不锈钢产品必须通过相关标准（GB 4806.9-2016）的检验，才能满足食品接触的要求。

316不锈钢

304不锈钢比较耐酸，但遇到含氯离子的物质，如盐溶液，还是容易出现点状腐蚀。316不锈钢比304不锈钢增加了金属钼，使得316不锈钢比304不锈钢拥有更好的耐腐蚀性。但是由于成本较高，316不锈钢大多用于医疗、化工等领域。

如何挑选合格保温杯

第一，通过正规渠道购买，尽量挑选知名品牌的产品。消费者购买时应注意查看说明书、标签和产品合格证等是否完整，避免购买“三无产品”。

第二，查看商品是否标识其材料类型及材料成分。

第三，打开保温杯闻闻是否有严重的异味。如果是合格的产品，使用的材质都是食品级，一般不会有异味。

第四，用手摸一摸杯口和内胆，合格保温杯的内胆手感比较光滑，而劣质的保温杯大多手感粗糙。

第五，密封圈、吸管等容易接触液体的配件，应该使用食品级硅胶。

第六，购买后应先进行漏水和保温性能测试，通常保温时间需达到6个小时以上。

保温杯里不能泡什么

使用保温杯前，建议大家先认真阅读产品的使用说明。保温杯每次使用后，都应及时清洗和晾干，以免滋生细菌，产生异味。尽量使用柔软的海绵清洗，避免用硬刷子或钢丝球清洗，以免刮伤不锈钢表面，影响材质的耐腐蚀性能。

保温杯可以泡茶吗？

不锈钢保温杯里泡茶不会导致金属迁移，也不会对不锈钢材质本身造成腐蚀。即使如此，也不推荐用保温杯泡茶，这是因为茶叶通常适宜冲泡，长时间热水浸泡茶叶可能会破坏其中的维生素，也会影响风味和口感。同时，泡茶后如果清洗不及时、不彻底，保温杯内胆上就会附着茶垢，产生异味。

保温杯里可以装牛奶和豆浆等高蛋白饮品吗？

不推荐！高蛋白饮品在长时间保温的情况下容易变质，饮用后会引发腹泻等症状。此外，饮品中的蛋白质还容易黏附在杯壁上，让清洗变得困难。如果是临时用保温杯盛装此类饮品，应先用热水对保温杯进行消毒，并且尽快饮用，尽快清洗。

保温杯可以装碳酸饮料、果汁、中药吗？

不锈钢中的铬含量到达一定值时，会在金属表面形成致密的钝化膜，阻隔氧原子的渗入，从而起到耐腐蚀的作用。碳酸饮料、果汁、中药大多呈酸性，短时间放在保温杯内，不会引起重金属迁移。但是，这些液体由于成分复杂，有的酸性较强，长时间接触就可能对不锈钢产生腐蚀。

同时需要注意的是，用保温杯盛装碳酸饮料等产气液体时，不宜过满且应避免剧烈晃动，以免气体逸出，杯内压力剧增时会产生安全隐患。

文：中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所环境化学室 林潇