茵陈大枣汤的做法(茵陈大枣汤的功效与作用)

高阳东 36
文章来源:高阳东

茵陈

茵陈别名牛至、耗子爪、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草,拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管状花目、菊科、牛至属,植物蒿经冬不死,春则因陈根而生,故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿,故亦称茵陈蒿。中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯。茵陈作菜,要采嫩苗,老的药用是茵陈蒿。故有"二月茵陈,五月蒿"的说法。分布于中国、日本、朝鲜、蒙古等国家的低海拔地区的河岸、低山坡地区。茵陈有两个采收期,春季采的习称"绵茵陈";秋季采的习称"茵陈蒿"。

茵陈大枣汤的做法(茵陈大枣汤的功效与作用)

茵陈原草

采制:春季幼苗高6~10cm时采收或秋季花蕾长成至花初开时采割,除去杂质及老茎,晒干。春季采收的习称"绵茵陈",秋季采割的称"茵陈蒿"。

性味归经:苦、辛,微寒。归脾、胃、肝、胆经。

茵陈大枣汤的做法(茵陈大枣汤的功效与作用)

蒜蓉蒸茵陈

主治:黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。药理学研究有利胆,保护肝功能,解热,抗炎,降血脂,降压,扩冠等作用。

现代医学研究茵陈有显著的保肝作用,对甲,乙型肝炎,黄疸型肝炎,有显著的疗效。有利胆,促进胆汁分泌,增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用.能增加心脏冠脉血流量,改善微循环,并有降血压,降血脂,抗凝血,利尿解热平喘,驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。

茵陈大枣汤

做法:先取适量的水,加入茵陈20克,大枣3枚煮熟,水开15分钟后,把茵陈捞出,打入荷包蛋煮2分钟即可。

功效:茵陈大枣汤是一种很有营养价值的养生汤,它具有益气补血、健脾和胃等作用。

凉拌茵陈

茵陈大枣汤的做法(茵陈大枣汤的功效与作用)

做法:茵陈蒿嫩茎叶250g,白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水,切碎放盘中,加入精盐、味精、白糖、麻油,食时拌匀即成。

功效:此菜碧绿清香,甘甜爽口,具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸,小便不利,风痒疥疮,两目昏花,夜盲等病症。

蒜蓉茵陈

做法:将白蒿去掉黄叶、老叶和根后,用清水洗净。用淘菜筐将白蒿沥干水,然后趁着湿裹面粉。将拌好的野菜上笼蒸,蒸10分钟即可出锅。白蒿出锅后还需加入蒜蓉调料,蒜蓉调料由蒜泥、酱油、香醋、小磨香油、味精、盐、纯净水调制而成。也可根据自己的口味加不同的调料。

茵陈食用禁忌

1.非因湿热引起的发黄忌服茵陈。

2.蓄血发黄者,禁用茵陈。《本草经疏》

3.热甚发黄,无湿气,二者禁用茵陈。《得配本草》

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