婴幼儿配方奶粉作为关系到下一代的重要食品，其安全问题一直备受各方关注。近年来，国家在婴配粉安全监管方面日益严格，抽检不合格率逐年降低。但是，仍有少部分奶粉会因为种种因素无法通过安全抽检。

据国家市场监督管理总局及各省市市场监督管理局发布的食品抽检通告，2021年抽检不合格的奶粉包括子怡婴幼儿配方奶粉、味全欧贝儿婴幼儿配方奶粉、雅培铂优恩美力婴幼儿配方奶粉以及安纽希婴幼儿配方奶粉等多款婴配粉。

例如，标称呼伦贝尔友谊乳业（集团）有限责任公司生产的子怡幼儿配方奶粉（12-36月龄，3段）为低聚果糖和叶黄素项目不符合产品标签明示国家标准要求；杭州味全生技食品有限公司生产的味全欧贝儿婴儿配方奶粉（0-6月龄,1段）添加了乙基香兰素；雅培铂优恩美力婴幼儿配方奶粉（0-6月龄，1段）添加了香兰素；安纽希婴儿配方奶粉（0-6月龄，1段）前后两次分别检测出菌落总数不合格、DHA和ARA实际含量低于标示值的80%。

总体来看，2021年抽检不合格的婴配粉主要不合格项目包括：低聚果糖、叶黄素、香兰素、菌落总数、DHA与ARA含量以及维生素A等，涉及营养素含量不符合国家标准、食品添加剂违规以及营养素含量低于标示值的80%等多种不合格情况。

就2021年抽检不合格的婴配粉，奶粉圈为大家总结出了三个方面的问题：

1. 营养成分不达标。对于婴配粉中的营养成分添加，国家都是有相关要求的，比如：

①维生素A为婴配粉的必须添加成分，其添加标准为：

（GB10765-2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》）

（GB10767-2010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》）

②DHA和ARA在婴幼儿配方食品现行国标规定中都属于可选择性成分，最大添加量分别不超过总脂肪酸含量的0.5%和1%。同时，据GB13432-2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。此外，值得注意的是，在2021年发布的新国标中，DHA仍然作为可选择成分，但对其添加量提出了要求，例如，对于1段、2段奶粉的DHA含量最低值要求为3.6mg/kJ。

③低聚果糖属于营养强化剂，其添加标准为：

（GB 14880—2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》）

④叶黄素在婴配粉中的添加标准如下：

《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14880—2012》

2. 食品添加剂违规添加。《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》显示：凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料；较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg／100ml、5mg／100ml和按照生产需要适量使用。

3. 菌落总数超标。据《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765—2010），婴儿配方食品同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过10000CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过1000CFU/g。

为更好地分析我国婴配粉的安全发展趋势，笔者整理了2018年-2021年前三季度（第四季度暂未发布）国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司发布的抽检汇总数据。该数据显示，2018年婴幼儿配方食品的抽检合格率为97.78%；2019年婴幼儿配方食品的抽检合格率为99.8%；2020年婴幼儿配方食品的抽检合格率为99.89%；2021年前三季度婴幼儿配方食品的抽检合格率为99.9%。

从逐年提高的抽检合格率，我们可以看出，国家对婴幼儿配方食品的品质及安全监管成效显著，各乳企对产品品质及安全性也越来越重视。2021年，不管是新修订的《市场监督管理严重违法失信名单管理办法》的发布，还是新国标与二次配方注册制的出台，都是国家对婴配粉生产监管的进一步完善，也是我国婴幼儿配方奶粉安全与品质方面的再一次升级。

基于我国严格的监管制度，近年来，不管是我国奶粉本身的品质安全，还是消费者对我国婴配粉的信任与认可度都在不断提升。通过国家与乳企的共同努力，奶粉圈相信，我国婴配粉的品质与安全性还会不断提升！