提起榴莲，这个特别的水果还真是让人欲罢不能，因为果肉以含硫化合物为主，比如硫醇、硫醚等，这些物质让榴莲具有刺激性气味，但因为榴莲中的酯类化合物，也让榴莲吃起来特别香。

榴莲的营养价值与益处：

榴莲营养价值很高，素有水果之王的称呼，富含蛋白质、脂类、多种维生素、矿物质及微量元素等，民间有“一只榴莲三只鸡”的比喻，也说明了榴莲营养价值。具体好处如下，

1、可以补养身体

对于身体虚弱、病后及产后的女人来说，榴莲的热量、蛋白质、糖分及其他营养素含量较高，可能为这类人群补充能量与营养。

2、提高免疫力、预防癌症

榴莲的谷氨酸含量较高，富含锌、硒、维生素C等。对于提高机体免疫功能有益处，硒元素对于防癌抗癌有一定促进作用。

3、调节血压

榴莲中的钾、钙等矿物质对于调节血压有一定好处。

4、润肠通便

榴莲中得膳食纤维含量很高，可以促进胃肠蠕动，同时吸附肠壁废物，加速粪便排泄。

5、活血散寒

中医认为榴莲是热性水果，具有活血散寒对于痛经及寒性体质的人群有帮助。

哪类人群吃榴莲要注意：

榴莲热量较高，每100克热量为147大卡，减肥及肥胖的朋友要控制量。

榴莲的含糖量较高，升糖指数42属于中等，所以血糖高的朋友要适量。

容易长痘痘的朋友也要少吃，高糖高脂肪的食物与长痘痘有一定关系哦。

温馨提示：怎样挑选榴莲

个人经验，仅供参考啦，挑榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点，能看得到里面的果肉软软糯糯的但绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉瓣也会多些。挑选时壳以黄中带绿为好。