"一鸽胜九鸡"，鸽肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿的作用。也被叫做“动物人参”，在民间产后吃一鸽更像是传统一样被继承着。

动物人参鸽子汤

产后吃一碗鸽子汤对女人很重要，产后妈妈们体弱，免疫力低下，记忆力衰退（俗称一孕傻三年），容易头晕疲惫，产后吃鸽子不但可以有效补益治疗病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退等症状，尤其是能加快产妇伤口愈合、恢复体力，具有滋补益气和解毒祛风的功能。

鸽子汤的做法

鸽子汤的做法：

网上有人说鸽子汤会回奶，这个并没有科学依据，哺乳期妈妈怕鸽子汤回奶主要是在做法上要有一定的讲究：

1、鸽子需为乳鸽，也就是4周龄的鸽子。

2、杀鸽子时要放在水里闷死。这样可以保证营养不流失。这样是为了让让鸽血尽量保留，鸽血的营养价值很高。

3、鸽子要用热水烫透，因为这样才好煺毛。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。

5、加少许生姜片，用小火烧出姜味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

食欲满满的鸽子汤

注意：第五步中的做法因各地饮食习惯有所差异，可根据袭击的习惯进行烹饪，小编只是列举了其中一种。做鸽子最主要的是前面的选材和闷血这个过程。