文 | Grace妈妈

相信大家多多少少都听说过乳铁蛋白，尤其是有宝宝的家长，因为现在很多婴儿配方奶粉和保健品里都会添加乳铁蛋白，号称可以提高宝宝的免疫力、抵抗手足口病、补铁以及对抗各种肠道病毒等等。

并且添加了乳铁蛋白的婴儿配方奶粉和保健品价格相对于一般产品要高不少，那么乳铁蛋白真的是像产品宣传的那样神奇吗？

我们先来了解一下，乳铁蛋白是什么？

乳铁蛋白是哺乳动物乳汁中天然存在的一种蛋白。是一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。

在1939年被人类首次发现，在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白，直至1959年才得到确认，这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白，称之为乳铁蛋白。

首先大家要先弄清楚一点，母乳中天然存在的乳铁蛋白和我们市面上可以买到的从牛乳中提炼乳铁蛋白的配方奶粉和保健品的乳铁蛋白是有很大差异的。

母乳是目前唯一公认的可以提高宝宝免疫力的食物。具有抗菌、抗病毒、抗炎等作用，是妈妈提供给宝宝的第一层免疫屏障，就是因为母乳中含有天然的乳铁蛋白，尤其是初乳含量更高，所以全球都在提倡要母乳喂养，尤其是一出生就要开始。

人乳和牛乳具有相似的活性，在蛋白氨基酸序列上具有69%的同源性。但是从营养成分上来看，牛乳中的乳铁蛋白的含量远远低于母乳，仅是母乳的十分之一。如下图：

我查阅了很多文献资料，下面我们就来说说添加了从牛乳中提炼的乳铁蛋白的配方奶和保健品的功效真的跟宣传一样吗？

1、安全性

这个是可以肯定的，的确是安全的。

美国药监局（FDA）的GRAS认证（GRAS认证是FDA针对化学物质或食品添加剂，等级最高的安全认证。）于2016年确认了乳铁蛋白的安全性，乳铁蛋白的绝对安全剂量为幼儿少于240mg/天，婴儿少于290mg/天。

因此乳铁蛋白添加入配方奶粉和保健品中是安全的，但也仅仅确保了安全。

2、提高免疫力

前面有说过，人的母乳是唯一公认的可以提高宝宝免疫力的食物。而牛乳铁蛋白和人乳铁蛋白是不一样的两种蛋白，人乳铁蛋白有的功效不代表牛乳铁蛋白就有。

世界乳铁蛋白的生产巨头日本森永乳业曾向美国药监局（FDA）申请过GRAS认证，在申请书中森永就曾明确表示，目前没有证据表明牛乳铁蛋白可以影响自身免疫。

在查文献的过程中，我确实看到很多实验研究是证明牛乳铁蛋白的免疫功效的，但是没有权威机构认可，所以只能说还有待进一步的实验研究吧！

3、抵抗手足口病

在关于乳铁蛋白的体外实验中确实发现有能够抗菌的作用，但是请看清楚，实验只是体外实验，这并不代表乳铁蛋白在体内也具有同样的抗菌功效。同样这点仍需进一步的实验研究。

4、补铁，预防贫血

这个就真的只能呵呵呵了。乳铁蛋白中的铁含量很低的，其实它只是“铁转运蛋白”，相当于是运送铁元素的搬运工，是否能够补铁，首先得有充足的铁才行，如果是真的缺铁了，只补充乳铁蛋白是不够的，就好比货物不足了，运输车再多也只能跑空车是一个道理。

5、对抗各种肠道病毒

今年八月份，中国营养学会妇幼营养分会发布了《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》。

文章比较长，我就来说一下共识的结论：

现有的人群研究结果显示，乳铁蛋白可预防和辅助治疗婴幼儿腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎、呼吸道疾病、新生儿败血症，对改善婴幼儿贫血和促进其生长发育也有一定的作用。

但共识中提到的各项研究所用的乳铁蛋白的剂量不同，且相差较大；给予方式也有不同，有些是口服乳铁蛋白，有些是通过乳制品获得；且实验人数大多少于100人，最多不多于300人。

因此，对于乳铁蛋白的临床应用，临床医生需结合婴幼儿的临床症状和体征等实际情况，给予正确使用。

所以综上所述，关于乳铁蛋白的健康功效尚无定论，仍需更多大规模高质量的研究去验证。

有数据显示，平均每14公斤牛奶只能提取1g乳铁蛋白，提取工艺难且量少。并且成本也很高，由于现在对于乳铁蛋白的功效宣传的比较多，乳铁蛋白的价格由原来的2000元每公斤涨到13000元每公斤，这就意味着每罐添加乳铁蛋白的产品成本就多了6.5倍！

所以，现在市场上关于乳铁蛋白的配方奶粉和产品是比较乱的，浑水摸鱼的情况很多。

在淘宝上搜“乳铁蛋白”会出来很多产品，我就随意的点开几个看了看配料表就发现了问题，比如这款产品叫“乳铁蛋白复合粉”且宣传也有写富含乳铁蛋白，但查看配料表后发现完全没有乳铁蛋白呀，而是乳清蛋白粉！

一字之差，完全不一样的东西，宝宝吃多了，可能反而会有害。并且乳清蛋白的成本要比乳铁蛋白低很多很多，也就是你花着乳铁蛋白的钱却买了普通蛋白粉，所以大家懂了吧。。。据说这个是现在行业潜规则呢

根据《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定，乳铁蛋白的允许使用范围仅限于：调制乳、风味发酵乳、含乳饮料、调制乳粉、婴幼儿配方乳粉五类食品。注意！乳铁蛋白不可添加在固体饮料（QS类或SC类）类别的产品中，即不能作为固体饮料出售。

如果你真的需要给宝宝吃乳铁蛋白的产品，那么一定要擦亮眼睛，不要被销售人员忽悠了，注意甄别。

其实影响免疫力的因素是多方面的，首先跟遗传基因有一定的关系，遗传基因从先天上决定了每个个体的免疫系统状况，这个是不能改变的。

再着跟年龄也有一定的关系，免疫力随着年龄的增长而减弱，免疫系统的反应速度随着年龄的增长而减慢，出错概率也不断增多，这是无可奈何的自然规律，也是不能改变的。

但我们可以改变的是生活方式和饮食习惯：

1、坚持母乳喂养

前面提到过很多次母乳的优势了，世界卫生组织也建议不用到某个固定年龄强行断奶，推荐自然离乳。所以如果条件允许的话还是要采取母乳喂养，不要轻易放弃。

2、均衡饮食

保证合理营养，提供符合营养要求的平衡膳食，不挑食，不暴饮暴食，三餐规律，可以参考《中国居民平衡膳食宝塔》、《中国7～24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔》

3、充足的睡眠

免疫系统是按照正常的昼夜规律运作的，如果没有充足的睡眠，其吞噬能力会减弱，细胞分裂会减少，自然杀伤细胞和淋巴细胞的数量及活动会受到抑制。

所以，我们应养成良好的睡眠习惯，婴幼儿更加是需要保证每天的睡眠量的。

4、锻炼身体

孩子每天都要保证有一定的运动量，包括小月龄的宝宝，不要每天呆在家里不出去，天气好的时候，可以带孩子去室外蹦蹦跑跑，接触接触大自然和小伙伴。有了棒棒的好身体才有好的免疫力呀！

5、按时接种疫苗

不少家长都对疫苗抱着排斥的心态，认为宝宝打不打都无所谓。但对于疾病来讲，最好的方法是预防。疫苗通俗来讲就是促使身体产生天然的防御系统，来增强抵抗力阻止病毒入侵，让宝宝少生病，所以接种疫苗这件事儿家长一定要重视起来呢。

6、多接触大自然

不知道大家有没有发现，大部分农村长大的孩子，每天在外面玩儿的身上脏兮兮的，却很少生病，在城里长大的孩子总被圈养在家里，嫌外面那个脏、这个乱的，却反而容易生病。

因为孩子的抵抗力是在一次次锻炼中增强的，如果缺乏外界细菌的刺激，免疫力得不到锻炼，将不利于免疫系统的成熟。

所以在保证安全的情况下，不妨让孩子多去户外玩耍吧，弄脏了脏了嘛，回来洗嘛！

养娃不易，大家在养娃的漫漫长路上一起探索吧！愿每个孩子都健康快乐的长大！