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绿豆具有清热解暑、解毒、降脂等功效，绿豆不仅能补充水分，还是及时补充无机盐，夏天天气热用绿豆做一份冰镇豆沙解解暑，有喜欢的朋友们一起看看如何操作吧。

食材：绿豆

辅料：碱面、枸杞

调料：冰糖

1.下面准备食材

准备绿豆500克，倒入适量的清水浸泡，然后加入碱面3克，加入碱面容易把绿豆熬得更烂，搅拌均匀以后，浸泡三个小时左右。

豆沙在煮的时候，放入少量的碱面，容易煮烂，但是有的人吃了带碱的东西会产生湿热，不加碱的话要多煮30分钟左右。

2.下面开始熬制绿豆

绿豆浸泡三个小时以后，我们把浸泡好的绿豆，倒入高压锅内，小火压制十五分钟，直到把水熬干。

十五分钟以后，取出豆沙一小盆，我们用来做冰镇豆沙，放入冰糖20克，增加甜度，用筷子搅拌开。

再添加适量的清水，清水以没过绿豆为宜，然后继续搅拌。

搅拌均匀以后，倒入打浆机内打两分钟左右，把绿豆和冰糖打碎。

绿豆冰糖在打浆机内打碎以后，倒在碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，然后盖上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇半个小时。

半小时后，从冰箱取出，即可食用。

绿豆性凉，绿豆沙虽然可以消暑，但是体质虚寒的人不能频繁地喝，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

好了，一道夏日解暑的冰镇豆沙就做好了。

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