腊鱼一般都有一股咸腥味，加入葱伴侣黄豆酱和6月香豆瓣酱综合了鱼的咸腥味，变成了酱香味和鲜香味了，很是诱惑人的味蕾。

By 林乡6196572983

• 腊鱼 500g
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 米醋 2勺
• 6月香豆瓣酱 1勺
• 葱伴侣黄豆酱 1勺
• 味精 1克
• 淀粉水 适量

1、备好食材

2、腊鱼用清水浸泡半小时

3、备好葱姜蒜

4、浸泡好的腊鱼清洗干净，沥水备用

5、起锅热油，放入腊鱼

6、煎至两面金黄

7、加入6月香豆瓣酱

8、加入葱伴侣黄豆酱，炒香后再同鱼一起炒匀

9、加入适量温水

10、加入葱姜蒜

11、加入料酒

12、加入米醋

13、大火烧开后转中火烧10分钟

14、10分钟后，取出葱姜蒜丢掉

15、淋入生抽

16、加入味精

17、淋入淀粉水勾芡

18、出锅装盘

19、即可食用

20、成品图

腊鱼一般都是很咸的，所以用清水浸泡一下可以去除一部分咸味。

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