“东阿阿胶，女人瑰宝”，似乎每个女生都听过阿胶补气血的奇特功效，尤其是闻名久远的东阿阿胶。一块小小的阿胶，兼具造血补血、滋阴润肺的功效，深受女性宠爱。但阿胶虽好，吃法不对反而可惜，阿胶怎么吃才能发挥最大功效，营养美味兼得呢？下面给大家奉上阿胶的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

01 烊化法

热溶液溶化：可以是白开水、黄酒、热牛奶等。烊化阿胶时，首先水要热，把阿胶打碎或打粉，倒入热水后不停搅拌以加速溶解。

“隔水炖”烊化：把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。

02 传统法

取阿胶250g，打粉置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔水蒸制，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。对腰膝酸软，怕冷，易感冒，耳鸣，四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服食阿胶，具有强身健体，延缓衰老，延年益寿的作用。

03 食疗法

1）阿胶牛奶

将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份。

2）阿胶红枣

取大枣10枚置锅内，加水适量及阿胶6ｇ。饮汤食枣。有养血健脾之效。

3）阿胶鸡蛋汤

阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。有滋阴养血、安胎之效。

01 简单易上手 好感度UP

◎ 所用原料：阿胶，红枣，枸杞、核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。

◎ 制作方法：

1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉、黄酒，文火煎煮，待阿胶烊化起泡时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态时，阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

◎ 原料：山东阿胶、红葡萄酒或桂花陈酒、红糖、金丝小枣、

◎ 制作方法：

1、取5克山东阿胶砸成碎末，放入大瓷碗中加3勺水、少量红葡萄酒或桂花陈酒，放到锅中蒸3～4分钟。

2、阿胶化开后，加入少量红糖搅拌，直至红糖全部溶化，再滴入几滴酒。

3、250克金丝小枣洗净，用微波炉高火加热2分钟后，把小枣上下翻动。

4、把小枣和熬好的阿胶浆混合搅拌，待凉后装入塑料袋放入冰箱中，可随吃随取。

◎ 原料：阿胶10克，大米100克，红砂糖适量。

◎ 制作方法：

1、将阿胶捣碎备用。

2、取大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥

3、待粥熟时，调入捣碎的阿胶、红糖，煮为稀粥服食，每日1－2剂。

02 功效有偏重 看好就GO

01 食用禁忌

1.用量

阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用；

2.蒸化

阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。

3.忌口

按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。

4.阿胶不是越陈越好

新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载，建议不超过5年。

5.进补需防消化不良

阿胶性滋腻，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，促进阿胶消化吸收。

6.经期别吃阿胶

阿胶的补血功效虽好，但亦有止血作用，所以，女性在月经初期勿食阿胶。

02 保存方法

1.古法储藏

天气湿热时用草纸包好，放在底部铺满石灰的陶缸内，再将埋入谷糠中贮存。

2.家庭储藏

现代的阿胶一般都是铝箔版内包装，所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。已开封的阿胶，普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内，放入干燥剂，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可。