俗话说“秋风响，蟹脚痒”，大闸蟹在九月份开始陆续走上我们的餐桌，趁季节正好，抓紧自己动手嗨吃起来吧！

那么大闸蟹怎么做才好吃呢？

记住这句话：高级的食材，往往只需要最简单的烹饪。所以，真正的好蟹光清蒸就已经很好吃。

清蒸大闸蟹看似简单，如果真的想做好还没有那么简单。清蒸大闸蟹怎么蒸才好吃呢，清蒸大闸蟹又要蒸多长时间呢？今天我们就来一起聊聊这几个问题。

1、选择大闸蟹一定要注意品质

好的大闸蟹一定要新鲜，怎么挑选大闸蟹，可以参考

2、一定要把大闸蟹捆绑好

捆绑大闸蟹的目的，一是为了清洗时安全方便，更重要的是固定蟹腿，防止在蒸大闸蟹时高温使大闸蟹张牙舞爪导致蟹腿散落，绑好的大闸蟹蒸出来的形状整齐而完整。

3、摆放大闸蟹蟹肚朝上

把大闸蟹的肚子朝上放置可以有效地防止因蒸气和蟹肉水分较大导致蟹黄在未凝固时流出。

4、清蒸大闸蟹又要蒸多长时间呢？

一般来说水开后蒸15分钟左右即可，如果大闸蟹的个头小，蒸8~10分钟即可。

大闸蟹可谓是蟹中之冠，营养美味，有些人清蒸大闸蟹的肉质又老又腥，只要你学会以上几点，保证你蒸出来的大闸蟹肉质鲜甜无腥味，吃起来更鲜美！

我是爱生活的小陆，一个全职宝妈、兼职自媒体新人。

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