“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，从古至今，人们对橘子的关注度一直不减。

秋冬时节，橘子扎堆上市，橙黄色的外皮、酸甜多汁的口感都让人忍不住多吃几个。

如果你只懂只果肉，就太落后了，橘子浑身都是宝。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访专家，列出一份最全的橘子食用指南。

受访专家

北京中医药大学养生室教授 张湖德

北京友谊医院营养师 顾中一

一个橘子五味“药”

别看橘子个头不大，在中医专家看来，它浑身都有药用价值。

橘皮——清新口气

新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。

• 将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。

将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。

• 橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。不过新鲜的橘皮一定要清洗干净，可以在清水中浸泡24小时，去掉表面杀虫剂等残留物。

橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。不过新鲜的橘皮一定要清洗干净，可以在清水中浸泡24小时，去掉表面杀虫剂等残留物。

陈皮——有助消化

陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。

陈皮可以和大米一起熬粥，或者用来炖汤。

橘络——保护血管

橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。

这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。

橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

橘核——缓解痛经

橘核有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛，因此有助女性缓解痛经。

可用橘核沏茶，一般用3~5克；如果疼得厉害，可以用到10克。

橘肉——生津止渴

橘肉含水量高，能生津止渴。

现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗过敏成分。

如何挑一个好橘子

橘子的种类很多，形状、颜色、上市日期略有不同，但挑起来，方法却差不多。

看：大小颜色

橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。

橘子颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。不过，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。

看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。

摸：光滑程度

甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。

捏：测试弹性

皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。

吃橘子，注意几点禁忌

服药时忌食橘子

橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子

当心皮肤变黄

橘子含有丰富的胡萝卜素，如果一次吃得过量，或者短期内摄入太多，血液中高浓度的胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤。黄色通常会出现在手心、脚底、脸上，这种症状被称为“胡萝卜素血症”。

不过不用担心，只要停止食用橘子，过一两周颜色就能渐渐淡去，对身体健康是没有影响的。

每天最好只吃两三个，吃货们可要管住自己的嘴。

吃太多易上火

橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。▲

本期编辑：徐振羽 本文作者：生命时报特约记者 巩欣 田海元