酒文化在中国可有上千年的历史，每逢过节聚餐我们都会喝上两杯，但是酒虽然好喝，可千万不要贪杯哦，很多人都以为酒后喝浓茶或者牛奶可以解酒，其实不然。今天小编就给那些贪杯的人一些建议，这样以后就不会喝醉啦。还在喝浓茶牛奶解酒？这东西才是酒精最怕的解药，酒前吃不易醉！这东西就是豆芽，豆芽里含有天门冬氨酸，它一种天然的解酒剂，具有醒酒作用，很多醒酒汤中都会加豆芽。李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异，食后清心养生，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。所以，酒前酒后吃一点豆芽，有助于解酒。快来看看小编今天给大家分享的红油豆芽豆角吧！

红油豆芽豆角

By 幸福187

配料：

黄豆芽 230克、豆芽 210克、红椒 65克、洋葱 65克、花生油 适量、红油豆瓣酱 一汤勺、鸡精 2克

烹饪步骤：

1.准备好的食材

2.锅中加油烧热下入红油豆瓣酱炒出红油

3.接着加入豆芽大火翻炒均匀

4.豆芽少炒片刻下入豆角一块翻炒入味

5.把菜炒塌架

6.加入红椒和洋葱炒软即可

7.出锅撒上鸡精提鲜味

8.装盘整理一下即可慢慢享用了

烹饪小贴士：

选购技巧1、看芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。2、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。3、看水分：折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。4、闻气味：如果豆芽大量使用了增白剂、"保鲜粉"等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

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