现在正是桑葚成熟的季节，市面上有大量出售的桑葚。颜色有紫红，红，白色三种，那么这三种颜色的桑葚有什么不同呢？桑葚又有哪些营养和禁忌呢？

《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。紫红色为最成熟时的颜色，味甜多汁，此时食用为最佳。事实上，除了脾胃虚寒和腹泻人群不适合食用以外，其他人群都有很好的保健作用。

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桑葚都有哪些营养呢？

有助于睡眠

经常睡不好觉的人可以吃桑葚或熬制桑葚粥、煲汤、制果酱、泡酒等来食用，桑葚有安神的功效。桑葚可以开胃润肠，能安神、生津止渴，经常食用可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量。

美容养颜

桑葚中含有丰富的维生素C、维生素C能够帮助阻止自由基氧化细胞，使细胞能够保持活力。另外维生素C还能够合成和维持皮肤需要的胶原蛋白，保证皮肤紧致有弹性。当人体摄入果蔬中天然的维生素C后，可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。

健脑补肾

桑葚中含有维生素E，能够防止智力障碍。同时它所含的B族维生素可以帮助脑内物质代谢，对脑的发育和脑功能正常的维持很有好处。

食用桑葚的禁忌：

1：不要过量食用，过量食用后容易发生溶血性肠炎。桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物，过量食用后会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

2：孕妇禁食。桑葚性寒，孕妇的体质也是比较偏向于寒性的，所以生活中并不建议孕妇服用桑葚。否则会容易导致出现腹泻，严重者会导致流产。

3：糖尿病人禁食。桑葚中糖分含量极高，所以糖尿病人禁食。

吃桑葚的种种，你都了解了吗？希望小小的桑葚能够助力您的健康。

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《钱婧说健康》

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钱婧

原央视《健康之路》栏目主持人，深耕健康领域十余年，是国内拥有心理咨询师资格证和高级营养师执业资格的策划采编播一体的资深媒体人，现任《超级诊疗室》栏目总制片人、主持人。

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