咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常用于蔬菜或肉类中，味道辛辣且浓郁，能促进唾液与胃液的分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲，健脾开胃。有研究表明，咖喱还有抗癌的功效，对于这个说法我觉得不重要，它能让人增进食欲就已经满足了我们的大部分要求。

初夏嘛，总会有那么一小段时间是没有胃口的，特别是孩子，除了饭什么都爱吃，你围着锅台转了一两个小时做出来的东西，小祖宗说不想吃就不吃，你能怎样，训斥没用，他们有保护伞，饿也不可能饿着，家里哪哪都是吃的，所以，做点能吸引他们的食物才是正解，今天我们就强烈推出不一样的咖喱蛋包饭，芹菜强健骨骼，咖喱促进食欲，造型也不错，不怕他不乖乖坐下来吃饭。

食材: 芹菜，咖喱粉，鸡蛋，米饭

调味料: 食油，盐，薄荷

做法: 1、芹菜取茎的部分，洗净切碎，咖喱粉备两汤匙。

2、取3个鸡蛋加一点儿牛奶一起打散，牛奶一汤匙左右就够了。

3、平底锅烧热，加适量油炒芹菜，出香味后加米饭炒散，放盐调味，米饭炒的干干的一粒粒的就可以了。

4、将炒好的米饭倒入鸡蛋中，拌匀，再用平底锅兜炒，将鸡蛋炒熟，用平底锅的锅边凹出蛋包饭的造型即可。

温馨小贴士:

1、鸡蛋中加牛奶会使米饭口感很顺滑。

2、鸡蛋入锅后用颠炒的方法让蛋炒饭出造型，然后小心煎熟即可。