紫菜

别名：

简介：紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

季节：12-5月

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• 营养元素
• 含量(每100克)
• 营养元素
• 含量(每100克)
• 能量
• 207cal
• 水
• 12.7g
• 蛋白质
• 26.7g
• 脂肪
• 1.1g
• 纤维
• 21.6g
• 碳水化合物
• 22.5g
• 维生素A
• 228mg
• 维生素B1
• 0.27mg
• 维生素B2
• 1.02mg
• 维生素C
• 2mg
• 维生素E
• 1.82mg
• 烟酸
• 7.3mg
• 纳
• 710.5mg
• 钙
• 264mg
• 铁
• 54.9mg
• 胆固醇
• 0mg

化痰软坚

、清热利水

、补肾养心。

以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。 2、食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

3-6个月,紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适；紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收，导致肠胃不适。

阳虚质体质应忌食或少食