顾客在用餐过程中，由于种种不同的原因，对于餐厅的饭菜质量、价格或数量会表示一些不满，一般商家都会合理解决，可当矛盾升级，解决不了的时候，怎么办呢?

餐饮食品安全是投诉举报最多的领域，也是最易引发复议和诉讼的领域。外出就餐因环境不卫生，食材有问题而食用后身体不适，饭店定价不合理且规定霸王条款。

首先划定投诉范围，然后找到负责该领域投诉的职能部门，比如卫生问题、食材要找食品药品监督局，定价问题要找工商局、物价局，当然还有消费者权益保护协会全面维护消费者权益，如果不清楚自己遇到的问题到底属于哪个领域，就直接拨打12315消费者维权热线求助。媒体曝光也是用舆论来解决问题的好办法。

为投诉之前最好保留证据，比如消费单据，医院化验结果等有助于更好的取证调查。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十七条消费者协会履行下列公益性职责：

(一)向消费者提供消费信息和咨询服务，提高消费者维护自身合法权益的能力，引导文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式;

(二)参与制定有关消费者权益的法律、法规、规章和强制性标准;

(三)参与有关行政部门对商品和服务的监督、检查;

(四)就有关消费者合法权益的问题，向有关部门反映、查询，提出建议;

(五)受理消费者的投诉，并对投诉事项进行调查、调解;

(六)投诉事项涉及商品和服务质量问题的，可以委托具备资格的鉴定人鉴定，鉴定人应当告知鉴定意见;

(七)就损害消费者合法权益的行为，支持受损害的消费者提起诉讼或者依照本法提起诉讼;

(八)对损害消费者合法权益的行为，通过大众传播媒介予以揭露、批评。

各级人民政府对消费者协会履行职责应当予以必要的经费等支持。

消费者协会应当认真履行保护消费者合法权益的职责，听取消费者的意见和建议，接受社会监督。

依法成立的其他消费者组织依照法律、法规及其章程的规定，开展保护消费者合法权益的活动。