枣含有抑制癌细胞的物质，常吃能提高人体免疫力，抑制癌细胞，能软化血管，降低血压。

枣能够促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

鲜枣富含维生素c，能使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而减少结石形成的概率。

枣含有钙铁，能防治骨质疏松和贫血。

【营养成分】

每百克枣中含维生素a---2微克、维生素b1---0.06毫克、维生素b2---0.05毫克、维生素b6---0.14毫克、维生素c---297毫克、维生素e---0.01毫克、生物素---16微克、维生素p---320微克、胡萝卜素---0.01毫克、叶酸---140微克、泛酸---1.6毫克、烟酸---0.86毫克、蛋白质---1.4克、脂肪---0.1克、碳水化合物---33.1克、钙---16毫克、铁---0.7毫克、磷---51毫克、钾---127毫克、钠---7毫克、铜---0.06毫克、镁---25毫克、锌---1.8毫克、硒---1.02微克。

【食用方法】

1、生枣皮不易消化，炖汤时应该连皮一起烹调；

2、误食烂枣，容易出现头昏、视力障碍等中毒反应。

【适宜人群】

1、中老年人、青少年、女性、病人适宜食用；

2、有宿疾者应慎食；

3、脾胃，虚寒者不宜多吃；

4、每天五颗，过多的食用会引起胃酸过多和腹胀。