这是一道简单的家常菜，冬季新鲜蔬菜比较少，偶尔来上一道尖椒干豆腐调剂一下口味。

By 马小厨77

• 猪瘦肉 50g
• 干豆腐 300克
• 尖椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 姜末 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 水淀粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

1、干豆腐焯水。

2、焯好后泡在冷水里。

3、准备肉丝、尖椒丝。

4、准备蒜末。

5、起锅烧油煸炒肉丝。

6、依次加入姜、料酒、生抽。

7、加入水或高汤煮开。

8、下干豆腐炖2分钟汤宽一点。

9、下尖椒丝继续炖3-5分钟。

10、调人盐、鸡精淋入水淀粉，出锅时撒上蒜末。

11、美味家常菜淀粉少了点汤有点宽了。

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